La focaccia soffice è un lievitato tradizionale che viene solitamente cotto in forno e condito con olio d’oliva, sale e spezie. La versione più classica di questo pane è quella genovese, ma esistono anche molte altre varianti regionali.
La focaccia soffice è una delle varianti più amate, caratterizzata da una consistenza morbida e soffice all’interno e da una croccante crosticina esterna. La chiave per ottenere questa texture è l’utilizzo di lievito di birra fresco e di una lunga lievitazione.
Per preparare la focaccia soffice, iniziare mescolando la farina, il lievito di birra fresco, l’acqua e l’olio d’oliva in una ciotola. Quindi aggiungere sale e spezie a piacere. Lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio e elastico.
Lasciare lievitare l’impasto per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume. Dopo la lievitazione, stendere l’impasto su una teglia da forno unta d’olio e aggiungere i condimenti a piacere, come olive, pomodorini, cipolle o formaggio grattugiato.
Cuocere la focaccia in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata e croccante. Servire calda e gustare la morbidezza e il sapore delizioso della vostra focaccia soffice.
In questo articolo abbiamo fornito una ricetta per preparare una focaccia soffice e deliziosa, perfetta per accompagnare un pasto o per essere gustata da sola come snack. Speriamo che questa ricetta vi sia stata utile e che vi divertiate a preparare la vostra focaccia soffice.
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- 15g di lievito di birra fresco
- 300ml di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida.
- Aggiungere l’acqua con il lievito alla ciotola con la farina e mescolare bene.
- Continuare ad impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l’impasto non diventa morbido ed elastico.
- Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare riposare per circa 1 ora, fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Mettere l’impasto su una teglia da forno e lasciare riposare per altri 10 minuti.
- Fare delle incisioni sulla superficie della focaccia e spennellare con olio extravergine di oliva.
- Infornare per 25-30 minuti, fino a quando la focaccia non diventa dorata.
- Servire caldo.
Goditi la tua deliziosa focaccia soffice accompagnata con un po’ di olio extravergine di oliva e sale. Puoi anche farcirla con ingredienti a piacere, come pomodorini, olive, formaggio o salumi. Buon appetito!
La quantità di calorie in una porzione di focaccia dipende dalle dimensioni della porzione e dagli ingredienti utilizzati. In generale, una porzione di focaccia fatta con questa ricetta potrebbe contenere circa 200-300 calorie.
