Sei alla riceca della ricetta della pasta con pesto alla Genovese già pronto? La trovi qui! Il pesto alla Genovese è uno dei piatti più famosi della cucina italiana, apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua versatilità in cucina. In questo articolo, scopriremo tutto quello che c’è da sapere sul pesto alla Genovese e su come utilizzarlo al meglio in cucina.
Che cos’è il Pesto alla Genovese?
Il pesto alla Genovese è una salsa a base di basilico, pinoli, aglio, formaggio parmigiano, pecorino e olio d’oliva extravergine. È originario della città di Genova, situata nella regione italiana della Liguria, ed è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria ligure.
Come conservare il Pesto alla Genovese?
Può essere conservato in frigorifero per circa una settimana. È importante coprirlo con un sottile strato di olio d’oliva per evitare che si ossidi e perda il suo sapore.
Il pesto che abbiamo utilizzato è di Niasca Portofino, un’azienda di eccellenza nel panorama enogastronomico italiano. Situata nella splendida località turistica di Portofino, in Liguria, Niasca Portofino produce vini e oli di altissima qualità, che esprimono tutta la passione e l’amore per la tradizione culinaria locale.
Niasca Portofino, con la sua grande attenzione alla qualità e al rispetto per la tradizione culinaria ligure, non poteva non produrre il pesto alla genovese, che viene realizzato utilizzando solo ingredienti di altissima qualità, tra cui il basilico ligure DOP.
La qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione sono gli elementi che caratterizzano il pesto di Niasca Portofino, un prodotto che si distingue per il suo aroma intenso e per il sapore fruttato e delicato, è perfetto per esaltare il gusto di primi piatti, ma può essere utilizzato anche come condimento per bruschette e altre preparazioni. Il pesto di Niasca Portofino, come tutti i prodotti dell’azienda, è realizzato con tecniche e tecnologie a basso impatto ambientale, in linea con l’impegno dell’azienda per la sostenibilità ambientale e il rispetto del territorio.
Se siete alla ricerca di un pesto alla genovese di altissima qualità, vi consigliamo di provare il pesto di Niasca Portofino, un prodotto unico che esprime tutta la passione e l’amore dell’azienda per la tradizione culinaria ligure.
Niasca Portofino nasce nel 2008, quando un gruppo di amici decide di mettere in comune la propria passione per il vino e l’olio. L’obiettivo è quello di creare prodotti di altissima qualità, che esprimano l’essenza della Liguria e della sua tradizione culinaria.
Il nome Niasca deriva dal termine dialettale “nia”, che in liguria significa “spiaggia di sassi”, e rappresenta il legame profondo dell’azienda con il territorio di Portofino.
L’attenzione alla sostenibilità ambientale e al rispetto del territorio, insieme all’impegno nella promozione del territorio e della sua cultura enogastronomica, rendono Niasca Portofino un’azienda virtuosa e impegnata nella valorizzazione. Se avete l’opportunità di assaggiare i prodotti di Niasca Portofino, vi consigliamo di non perdere l’occasione di scoprire i sapori autentici della Liguria.
Ricetta pasta con pesto alla Genovese
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Ingredienti (per due porzioni)
180 g pasta
3 cucchiai di pesto ligure Niasca Portofino
formaggio grattuggiato q.b.
2 cucchiai acqua di cottura
foglie di basilico
Procedimento: cuoci la pasta, dopoi averla cotta aggiungi il pesto ligure già pronto e due cucchiai di acqua di cottura per renderlo ancora più cremoso. Impatta, aggiungi il formaggio grattuggiato e le foglie di basilico. Pronto in dieci minuti. Buon appetito!
