L’insalata di cavolo cappuccio rosso è un piatto fresco e colorato, perfetto per l’estate o per accompagnare arrosti e grigliate. Il cavolo cappuccio rosso, infatti, è una verdura dalle proprietà benefiche per l’organismo, ricca di vitamine e antiossidanti.
Ecco la ricetta per preparare questa ricetta gustosa e sana:
Ingredienti:
- 1/2 cavolo cappuccio rosso
- 1 carota
- 1 mela verde
- 1 limone
- 2 cucchiai di maionese
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliate il cavolo a julienne sottile e mettetelo in una ciotola capiente.
- Grattugiate la carota e la mela e aggiungetele al cavolo.
- Spremete il succo di mezzo limone sulla verdura per evitare che si ossidi e si scurisca.
- Aggiungete la maionese e mescolate bene, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Servite l’insalata fresca, decorando con qualche fogliolina di prezzemolo.
L’insalata di cavolo cappuccio rosso si presta a numerose varianti: potete aggiungere olive, capperi o pinoli per rendere il piatto ancora più gustoso. Inoltre, potete sostituire la maionese con dello yogurt greco o della senape, per un’insalata più leggera e salutare.
In conclusione, l’insalata di cavolo cappuccio rosso è un piatto facile da preparare, leggero e gustoso, perfetto per le giornate calde dell’estate e da accompagnare a secondi piatti di carne o pesce.
Ecco alcuni consigli utili per preparare un’insalata perfetta:
- Scegliete un cavolo cappuccio rosso fresco e croccante, privo di parti molli o appassite. Se possibile, acquistatelo intero e tagliatelo a julienne solo poco prima di servire l’insalata.
- Grattugiate la carota e la mela con una grattugia a fori larghi, in modo da ottenere pezzetti grossolani che daranno croccantezza all’insalata.
- Spremete il succo di limone fresco sulla verdura appena tagliata per evitare che si ossidi e si scurisca.
- Per rendere l’insalata più cremosa, potete sostituire la maionese con dello yogurt greco o della senape.
- Lasciate riposare l’insalata di cavolo cappuccio rosso in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino e la verdura si ammorbidisca leggermente.
- Decorate l’insalata con qualche fogliolina di prezzemolo fresco, per un tocco di colore e di sapore in più.
Seguendo questi semplici consigli, otterrete un’insalata di cavolo cappuccio rosso perfetta, fresca e sana, da gustare in ogni occasione.
