La pasta e patate è un piatto tipico della cucina italiana, molto amato per la sua semplicità e sapore intenso. Oggi vi parleremo di questa buonissima ricetta. La sua origine risale a tempi antichi, quando gli agricoltori poveri utilizzavano gli ingredienti che avevano a disposizione per preparare piatti sostanziosi e nutrienti.
Oggi, la pasta e patate è ancora una ricetta molto popolare in Italia, soprattutto nelle regioni del Sud, dove è considerata una comfort food. La pasta viene cotta insieme alle patate in un brodo saporito, arricchito con aromi come aglio, cipolla e rosmarino, fino a creare un piatto cremoso e saporito. La sua semplicità e versatilità la rendono adatta a molte occasioni, dalla cena in famiglia al pranzo veloce con gli amici. Scopriamo insieme come preparare la pasta e patate seguendo la nostra ricetta semplice e gustosa.
Ingredienti per la ricetta di Pasta e Patate:
- 400 g di pasta corta (come rigatoni, penne, mezze maniche)
- 3 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 l di brodo vegetale o acqua
- Sale e pepe nero
- Formaggio grattugiato (opzionale)
Procedimento:
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate la cipolla e l’aglio.
- In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati. Fate cuocere per qualche minuto finché non saranno dorati.
- Aggiungete le patate e il rosmarino alla pentola e mescolate bene per distribuire l’olio e le spezie uniformemente. Aggiungete il peperoncino in polvere.
- Versate il brodo vegetale o l’acqua nella pentola e portate ad ebollizione.
- Aggiungete la pasta e mescolate bene. Fate cuocere per circa 10-12 minuti, o finché la pasta e le patate saranno morbide.
- Se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungete un po’ di acqua di cottura e mescolate bene.
- Aggiustate di sale e pepe nero a piacere.
- Servite la pasta e patate calda, guarnendo con formaggio grattugiato (se lo desiderate).
Questa ricetta è perfetta per un pasto confortevole e gustoso.
