La ricetta della torta al cioccolato con avocado fa riferimento ad un dolce originale e salutare, perfetto per chi ama il cioccolato ma vuole evitare ingredienti troppo calorici o grassi. In questa ricetta, l’avocado viene utilizzato come ingrediente principale per sostituire il burro, dando alla torta una consistenza morbida e cremosa, e un sapore delicato e leggermente fruttato.
Ingredienti:
- 2 avocado maturi
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero di canna
- 3 uova medie
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- una presa di sale
Procedimento:
- Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia da 22-24 cm di diametro con carta forno.
- Preparate gli ingredienti: sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo e schiacciateli con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea; tritate il cioccolato fondente finemente; setacciate la farina, il cacao amaro e il lievito in una ciotola.
- In una terrina capiente, montate le uova con lo zucchero di canna e una presa di sale fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungete la crema di avocado al composto di uova e zucchero, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la miscela di farina, cacao e lievito al composto di uova e avocado, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungete infine il cioccolato tritato all’impasto e mescolate delicatamente con una spatola.
- Versate l’impasto nella teglia rivestita di carta forno e livellate bene la superficie.
- Infornate la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà asciutta e croccante ma l’interno rimarrà morbido e umido.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
Questa torta al cioccolato con avocado è perfetta da gustare come dessert sano e goloso, oppure come merenda o colazione accompagnata da una tazza di caffè o tè. Inoltre, grazie all’utilizzo dell’avocado al posto del burro, è un dolce leggero e adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Provate questa ricetta e scoprite il sapore delicato e avvolgente di questa torta al cioccolato con avocado!
Ecco alcuni consigli utili per preparare al meglio la torta al cioccolato con avocado:
- Utilizzare avocado maturi: per ottenere una crema di avocado omogenea e senza grumi, è importante utilizzare avocado maturi e ben morbidi. In questo modo sarà più facile schiacciarli con una forchetta e ottenere una crema liscia e cremosa.
- Triturare il cioccolato finemente: per una distribuzione uniforme del cioccolato all’interno dell’impasto, è importante tritarlo finemente prima di aggiungerlo all’impasto.
- Setacciare gli ingredienti secchi: setacciare la farina, il cacao amaro e il lievito aiuterà a eliminare eventuali grumi e renderà l’impasto più omogeneo.
- Non montare troppo le uova: per evitare che la torta diventi troppo compatta o asciutta, è importante non montare troppo le uova con lo zucchero. Una volta ottenuta una consistenza spumosa e chiara, aggiungere gli altri ingredienti con delicatezza.
- Verificare la cottura: ogni forno è diverso, quindi è importante verificare la cottura della torta controllando la superficie: quando la superficie risulterà asciutta e croccante ma l’interno rimarrà morbido e umido, la torta sarà pronta.
Seguendo questi consigli, la vostra torta al cioccolato con avocado sarà perfetta: cremosa, morbida e golosa!
