Il bagel è una ricetta di un panino a forma di anello che ha origine nell’Europa dell’Est ed è diventato molto popolare anche in America. Il bagel tradizionale è solitamente fatto di farina, acqua, sale e lievito, mentre ci sono molte varianti che prevedono l’aggiunta di altri ingredienti come zucchero, uova e miele per creare diverse sfumature di gusto.
Se sei alla ricerca di una ricetta per preparare i bagel a casa, ecco qui una ricetta facile e gustosa:
Ingredienti:
- 500g di farina
- 2 cucchiaini di lievito di birra secco
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- semi di papavero o di sesamo q.b.
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi l’acqua tiepida e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto sulla superficie di lavoro e impasta per circa 10-15 minuti finché l’impasto diventa elastico e morbido.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con l’olio, copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora, finché l’impasto raddoppia di volume.
- Prepara una pentola con acqua bollente e aggiungi un cucchiaio di zucchero.
- Dividi l’impasto in 8-10 pezzi e forma dei panini a forma di anello.
- Sbatti l’uovo in una ciotola e spennellalo sui panini.
- Cospargi i semi di papavero o di sesamo sui panini.
- Immergi i panini nella pentola con acqua bollente e fai cuocere per circa 2-3 minuti, finché i panini non diventano galleggianti.
- Togli i panini dall’acqua con una schiumarola e mettili su una teglia da forno.
- Cuoci i panini in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non diventano dorati.
I tuoi bagel fatti in casa sono pronti! Puoi farcirli con il tuo ripieno preferito, ad esempio formaggio spalmabile, salmone affumicato, prosciutto cotto, insalata e pomodori. Il bagel è perfetto per una colazione o uno spuntino veloce e sono molto amati anche dai bambini.
Preparare i bagel a casa è semplice e divertente, e il risultato è un panino fresco e gustoso, che puoi personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Prova questa ricetta e scopri il piacere di preparare i bagel fatti in casa!
Ecco alcuni consigli utili per la preparazione dei bagel:
- Scegli la farina giusta: per i bagel tradizionali, è meglio usare farina di tipo 0 o Manitoba, che hanno un alto contenuto di glutine e assicurano una consistenza perfetta.
- Lascia lievitare l’impasto a sufficienza: è importante dare il tempo all’impasto di lievitare a dovere, in modo che i bagel diventino leggeri e soffici. Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria.
- Non esagerare con gli ingredienti: i bagel tradizionali sono semplici e prevedono solo pochi ingredienti. Evita di aggiungere troppe spezie o aromi, che potrebbero coprire il sapore del pane.
- Prepara bene l’acqua bollente: l’acqua in cui si fa bollire i bagel prima di cuocerli in forno deve essere ben salata e con un po’ di zucchero, in modo da conferire al pane la tipica crosticina dorata.
- Scegli i giusti semi: i bagel possono essere cosparsi con semi di papavero o di sesamo, ma anche con semi di girasole o di lino. Scegli i semi che preferisci, ma ricorda che possono cambiare il sapore del pane.
- Farcisci con ingredienti freschi: i bagel sono deliziosi farciti con salumi, formaggi, insalata e verdure, ma è importante usare ingredienti freschi e di qualità per garantire un sapore eccellente.
Seguendo questi consigli, potrai preparare dei deliziosi bagel fatti in casa, perfetti per la colazione, lo spuntino o il brunch. Buon appetito!
