La torta al cioccolato senza farina è una ricetta ideale per coloro che desiderano un dessert al cioccolato leggero e privo di glutine. La sua consistenza morbida e soffice è data dalle uova che costituiscono l’impasto. Il cioccolato fondente utilizzato nella ricetta, oltre ad essere molto gustoso, contiene anche antiossidanti che aiutano a prevenire i danni cellulari e ad aumentare la produzione di endorfine, il cosiddetto “ormone del benessere”. Il burro, utilizzato in quantità moderata, conferisce alla torta una consistenza cremosa e vellutata, ma è possibile sostituirlo con olio di cocco per una versione ancora più leggera.
Inoltre, la torta al cioccolato senza farina è perfetta anche per chi soffre di celiachia o per coloro che seguono una dieta senza glutine. La mancanza di farina di frumento è compensata dall’utilizzo di cioccolato fondente, che dona alla torta una consistenza densa e umida.
Questa torta è perfetta per essere servita come dessert dopo un pasto, oppure come dolce per una festa o un’occasione speciale. Potete arricchirla con della panna montata, delle fragole fresche o una spolverata di cacao amaro in polvere.
Ecco la ricetta per una deliziosa torta al cioccolato senza farina:
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 100g di burro
- 4 uova
- 100g di zucchero
- una presa di sale
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20cm con carta da forno.
- Fai sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e una presa di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
- Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 25-30 minuti, finché la superficie della torta si presenta soda e croccante.
- Lascia raffreddare la torta prima di rimuoverla dalla teglia e servirla.
Questa torta è perfetta per chi ha problemi di intolleranza al glutine o per chi vuole una versione leggermente più salutare di una classica torta al cioccolato. La mancanza di farina viene compensata dall’aggiunta di uova, che donano alla torta una consistenza soffice e morbida. Inoltre, la torta al cioccolato senza farina si presta a molte variazioni, come l’aggiunta di noci, mandorle o altri frutti secchi, per renderla ancora più gustosa e nutriente.
