I brownies al pistacchio sono una ricetta di una variante molto golosa dei classici brownies al cioccolato. La combinazione del sapore del cioccolato con il gusto intenso e cremoso dei pistacchi crea un’esplosione di sapori davvero irresistibile.
La ricetta prevede l’utilizzo di farina di mandorle e pistacchi tritati al posto della farina tradizionale, il che rende i brownies al pistacchio senza glutine e ricchi di fibre e proteine. Inoltre, vengono utilizzati anche pistacchi interi per decorare la superficie dei brownies, donando un tocco croccante al dolce.
La preparazione è semplice e veloce, e richiede l’utilizzo di pochi ingredienti di facile reperibilità. Il risultato finale sono dei brownies morbidi e umidi all’interno, con una crosticina croccante sulla superficie e un sapore intenso di cioccolato e pistacchio.
I brownies al pistacchio sono perfetti da gustare accompagnati da una tazza di caffè o tè, oppure come dessert dopo una cena con amici o familiari. Inoltre, possono essere conservati per diversi giorni, mantenendo intatto il loro sapore e la loro consistenza.
Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi brownies al pistacchio:
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 120g di burro
- 150g di zucchero semolato
- 2 uova
- 60g di farina di mandorle
- 50g di pistacchi tritati finemente
- 50g di pistacchi interi
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia quadrata (20×20 cm) con carta forno.
- In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde insieme al burro.
- Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare bene.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere la farina di mandorle, i pistacchi tritati e il pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nella teglia rivestita con carta forno.
- Distribuire i pistacchi interi sulla superficie del composto.
- Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie risulta leggermente croccante ma l’interno rimane morbido.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti e servire.
I brownies al pistacchio possono essere conservati in un contenitore ermetico per diversi giorni a temperatura ambiente, oppure in frigorifero se si preferisce un gusto più fresco e croccante.
