La ricetta dei Cardoncelli di verdura al forno con uova, salame e prosciutto cotto è una variante gustosa e sfiziosa della versione classica. Gli ingredienti aggiunti danno un sapore più intenso e una consistenza più ricca al piatto.
Le uova, aggiunte alla miscela di condimento e cospargenti sui cardoncelli, si uniscono perfettamente agli altri sapori e aiutano a creare una consistenza cremosa all’interno. Il salame e il prosciutto cotto, tagliati a dadini, donano un sapore salato e deciso che si sposa alla perfezione con il gusto delicato dei cardoncelli.
Il piatto è molto semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato finale è gustoso e saporito. Questi cardoncelli al forno possono essere serviti come piatto unico o come contorno, accompagnati con patate arrosto.
Inoltre, questa ricetta può essere facilmente personalizzata in base ai propri gusti e alle proprie preferenze. Ad esempio, è possibile aggiungere altri ingredienti come pomodorini a cubetti per un tocco di freschezza.
Questa ricetta è di Nonna Camilla. E proprio grazie alla sua esperienza e al suo amore per la cucina, crea questa deliziosa ricetta gustosa.
Chi lo prepara, infatti, può sentire il calore e la dolcezza di una nonna che dedica tutta la sua vita a creare piatti deliziosi e a far felici le persone intorno a lei.
Ecco la ricetta per preparare i Cardoncelli di verdura al forno:
Ingredienti:
- 700 grammi di cardoncelli freschi
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 2 uova
- 50 grammi di salame a dadini
- 50 grammi di prosciutto cotto a dadini
- 500 g scamorza
- parmigiano grattuggiato q.b.
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulisci i cardoncelli eliminando le foglie esterne più dure e taglia via la parte inferiore del gambo. Rimuovi eventuali parti terrose o scure.
- Taglia i cardoncelli a fettine sottili e disponili in una pirofila da forno.
- In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
- Versa la miscela di condimento sui cardoncelli e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Aggiungi il salame, la scamorza, il parmigiano, il prosciutto cotto a dadini sui cardoncelli.
- Rompi le uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e pepe e sbatti leggermente con una forchetta.
- Versa le uova sbattute sui cardoncelli e mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti.
- Cospargi il pangrattato sui cardoncelli e irrorali con un filo di olio d’oliva.
- Inforna per circa 25-30 minuti, fino a quando i cardoncelli sono morbidi e il pangrattato è dorato.
- Servi caldo come piatto principale.
Buon appetito!
