La pasta al ragù è un piatto classico della cucina italiana, che piace a grandi e piccini. È un piatto facile da preparare e può essere personalizzato in base ai propri gusti.
La ricetta tradizionale del ragù prevede l’utilizzo di carne macinata di manzo, cipolla, carota, sedano, vino rosso, concentrato di pomodoro, foglia di alloro, rametto di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per preparare il ragù, si tritano la cipolla, la carota e il sedano e si mettono a rosolare in una casseruola capiente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando le verdure sono appassite, si aggiunge la carne macinata e si cuoce a fuoco vivace, sgranandola con una forchetta.
Dopo qualche minuto, si sfuma con il vino rosso e si lascia evaporare. Si aggiunge quindi il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, il rametto di rosmarino, il sale e il pepe. Si abbassa la fiamma e si cuoce per circa 2 ore, o fino a quando il ragù sarà denso e saporito.
Nel frattempo, si cuoce la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Quando la pasta è cotta, la si scola e la si salta nel ragù.
La pasta al ragù si può servire calda e fumante, con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ecco alcuni suggerimenti per preparare la pasta al ragù:
- Utilizzare una carne macinata di manzo di buona qualità.
- Non cuocere troppo il ragù, altrimenti diventerà secco e duro.
- Scolare la pasta al dente, in modo che resti al dente e non si sfaldi.
- Saltare la pasta nel ragù per insaporirla.
- Servire la pasta al ragù calda e fumante.
La pasta al ragù è un piatto perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. È un piatto ricco e saporito, che piace a tutti.
Ecco una ricetta per la pasta al ragù:
Ingredienti:
- 500 g di maccheroni
- 500 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bottiglia di vino rosso
- 1/2 bicchiere di concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento:
- Tritare la cipolla, la carota e il sedano.
- In una casseruola capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e rosolare le verdure tritare.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco vivace, sgranandola con una forchetta.
- Sfumare con il vino rosso e far evaporare.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, il rametto di rosmarino, il sale e il pepe.
- Abbassare la fiamma e cuocere per 2 ore, o fino a quando il ragù sarà denso e saporito.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e saltarla nel ragù.
- Servire la pasta al ragù calda e fumante.
Ecco alcuni suggerimenti per preparare la pasta al ragù:
- Utilizzare una carne macinata di manzo di buona qualità.
- Non cuocere troppo il ragù, altrimenti diventerà secco e duro.
- Scolare la pasta al dente, in modo che resti al dente e non si sfaldi.
- Saltare la pasta nel ragù per insaporirla.
- Servire la pasta al ragù calda e fumante.
La pasta al ragù è un piatto classico della cucina italiana, che piace a grandi e piccini. È un piatto facile da preparare e può essere personalizzato in base ai propri gusti.
