La ricetta dei Bowlmisù sono una deliziosa variante in monoporzione del classico tiramisù, perfetti per chi desidera gustare questa squisita prelibatezza italiana in modo personale e raffinato. La combinazione di savoiardi inzuppati nel caffè, alternati a strati di crema al mascarpone leggera e vellutata, crea un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.
L’aggiunta di una spolverata di cacao amaro tra gli strati non solo arricchisce il profilo aromatico, ma aggiunge anche una nota di intensità che eleva l’esperienza gustativa complessiva. Il contrasto tra il dolce della crema al mascarpone e l’amaro del cacao crea un equilibrio armonioso che delizierà il palato di chiunque abbia il piacere di assaporare questo dessert.
La preparazione di questi Bowlmisù è un processo gratificante e, una volta assemblati, richiedono un riposo in frigorifero che consente ai sapori di mescolarsi e ai savoiardi di assorbire il ricco sapore del caffè. La finitura con ulteriore cacao in polvere o cioccolato grattugiato aggiunge un tocco finale elegante, rendendo i Bowlmisù non solo un piacere per il palato ma anche un piacere per gli occhi.
Ingredienti:
- 1 pacco di biscotti da latte @panificioperronematera (io li preferisco ai classici savoiardi)
- 10 capsule per caffè @caffekaroma
- Cacao amaro in polvere (per la spolverata tra gli strati e la finitura)
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 125 g di panna montata
- 2 tuorli (da pastorizzare)
- 75 g di zucchero
Procedura:
- Preparazione del caffè:
- Prepara 10 capsule di caffè e lasciale raffreddare.
- Crema al mascarpone:
- In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- A parte, monta la panna fino a ottenere picchi morbidi.
- Delicatamente, incorpora la panna montata alla crema di mascarpone fino a ottenere una consistenza soffice.
- Montaggio dei Bowlmisù:
- Immergi rapidamente i biscotti da latte nel caffè, assicurandoti che siano inzuppati ma non troppo, altrimenti rischiano di diventare troppo molli.
- Disponi uno strato di savoiardi sul fondo di ogni bowl.
- Aggiungi uno strato di crema al mascarpone su ogni strato.
- Spolvera un sottile strato di cacao amaro tra gli strati.
- Decorazione (opzionale):
- Cospargi la superficie con una leggera spolverata di cacao in polvere.
- Riposo in frigorifero:
- Copri i bowl con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio se per tutta la notte. Questo permetterà ai sapori di mescolarsi e ai savoiardi di assorbire il sapore del caffè.
- Servire:
- Prima di servire, puoi decorare ulteriormente con cacao in polvere o cioccolato grattugiato, se lo desideri.
Spero che questi Bowlmisù con il tocco di cacao amaro siano un successo!
