Ricetta trofie al tegamino con zucca, funghi e salsiccia

La ricetta delle trofie al tegamino con zucca, funghi e salsiccia è un piatto delizioso che unisce sapori autunnali e ingredienti di qualità per creare un pasto ricco e saporito. Ecco alcune cose interessanti su questa ricetta:

1. Ingredienti di Stagione: La combinazione di zucca e funghi rende questa ricetta perfetta per l’autunno, quando questi ingredienti sono al massimo della loro freschezza e sapore.
2. Variazioni Possibili: Questa ricetta è altamente personalizzabile. Puoi adattarla ai tuoi gusti aggiungendo altri ingredienti come spinaci, pancetta, o noci. Inoltre, puoi regolare la quantità di formaggio per ottenere il grado di cremosità desiderato.
3. Semplicità e Gustosità: Nonostante la sua complessità apparente, questa ricetta è relativamente semplice da preparare. Il sapore della salsiccia si abbina perfettamente alla dolcezza della zucca e alla cremosità della besciamella, creando un equilibrio di sapori.
4. Presentazione Affascinante: Servire le trofie al tegamino in un’apposita casseruola o tegamino da forno con il formaggio fuso sopra aggiunge un tocco elegante alla presentazione.
5. Comfort Food: Questo piatto è un comfort food ideale per serate fredde o per occasioni speciali. È un piatto che unisce ingredienti familiari in un modo nuovo e delizioso.
6. Adatto a Diverse Occasioni: Questa ricetta può essere preparata per una cena romantica a due, come piatto principale per un’occasione speciale o anche per una cena in famiglia. È versatile e adatto a diverse situazioni.

Preparandolo, puoi deliziare il palato dei tuoi ospiti o della tua famiglia con un’esplosione di sapori e profumi, ti servirà sicuramente un tegamino, io ho utilizzato il Tegame 20cm Millenium Diamond di w.pots_, fantastico per qualsiasi tipo di cottura!

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Ingredienti per 1 tegamino (2 persone):

• 300 g di trofie fresche artigianali lanticogranaio_antonio_stella

• 200 g di zucca pulita e tagliata a cubetti mettiteloinzucca

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 1 spicchio d’aglio tritato

• 1/4 di cipolla bianca

• 200 ml di besciamella

• 150 g di salsiccia fresca

• Sale e pepe q.b.

• Parmigiano grattugiato q.b.

• Brodo vegetale q.b. o latte q.b.

• 1 Scamorza (250 gr)

Istruzioni:

1. In una grande padella, riscalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla bianca e soffriggili fino a doratura.
2. Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la zucca diventa morbida.
3. In una padella a parte cucina la salsiccia e in un’altra padella, lascia cucinare i funghi con l’aglio.
4. Nel frattempo, cuoci le trofie in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando la zucca è morbida, frulla tutto fino a creare una crema omogenea ed aggiungi la besciamella, mescola bene. Se il composto sembra troppo denso, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale o latte per raggiungere la consistenza desiderata.
6. Aggiungi le trofie cotte nella padella con il condimento a base di zucca e salsiccia. Mescola delicatamente in modo che le trofie si impregnino bene del sugo.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Taglia la scamorza a cubetti.
9. Trasferisci le trofie nel tegamino e a strati gli altri ingredienti, cospargi con Parmigiano grattugiato.
10. Inforna il tegamino in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti o finché il formaggio si è fuso e ha formato una crosta dorata.
11. Servi caldo e goditi le deliziose trofie al tegamino con zucca, funghi e salsiccia.

Buon appetito!