Questa è una ricetta per pancakes soffici americani, semplice e deliziosa che vi sorprenderà per la sua facilità di preparazione. Una delle sue caratteristiche più convenienti è che richiede solo l’uso di una ciotola o di una planetaria per mescolare tutti gli ingredienti. Questo rende la preparazione dei pancake ancora più accessibile e pratica.
In una singola ciotola, potete mescolare insieme la farina, le uova, lo zucchero, il lievito in polvere per dolci e il latte. Questa combinazione di ingredienti crea un composto liscio e omogeneo che è la base perfetta per i vostri pancake. Se disponete di una planetaria, potete utilizzarla per semplificare ulteriormente il processo di miscelazione.
Il fatto che tutto il processo si svolga in una ciotola o con l’aiuto di una planetaria riduce il numero di stoviglie da lavare, il che è sempre un vantaggio, specialmente quando si desidera una colazione gustosa senza dover passare troppo tempo in cucina.
Dopo aver fatto riposare il composto in frigo per ottenere pancake ancora più leggeri, potrete cuocerli in una padella antiaderente. Il risultato saranno pancake morbidi e profumati, perfetti per essere serviti con il vostro topping preferito. Questa ricetta è un vero piacere per il palato e un sollievo per chi non ama passare molto tempo a pulire pentole e padelle. Provate questa ricetta per un’esperienza culinaria deliziosa e senza troppi sforzi!
Ecco una deliziosa ricetta per preparare pancakes leggeri e soffici. Con questa quantità di ingredienti, potrete realizzare 8 pancake di 10 cm di diametro, ma potete regolare le dimensioni a vostro piacimento.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- 5 g di lievito in polvere per dolci
- 200 ml di latte
- Burro q.b. (per ungere la padella)
- 10 ml di olio di semi di girasole
Preparazione:
- Iniziate unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e montateli con le fruste elettriche o con una planetaria per 3-4 minuti. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fate riposare la massa per pancake in frigo per almeno 20 minuti. Questo permetterà ai pancake di diventare più leggeri e soffici.
- Successivamente, ungete una padella antiaderente con un po’ di burro o con uno spray antiaderente.
- Fate riscaldare la padella a fiamma media. Se state utilizzando una piastra per cucina a induzione, impostatela su 6 o la temperatura appropriata per la vostra cucina.
- Non appena la padella è ben calda, versate un mestolo del composto nella padella fino a ottenere il pancake della dimensione desiderata. Potete fare pancake più grandi o più piccoli, a vostro piacimento.
- Quando sulla superficie del pancake iniziano a formarsi le prime bollicine, giratelo delicatamente con una spatola e fatelo cuocere dall’altro lato per ancora 1-2 minuti, o finché sarà dorato e cotto al centro.
- Ripetete il processo con il resto del composto, unendo burro o spray antiaderente alla padella prima di versare ogni pancake.
- Servite i pancake caldi con il topping che preferite: sciroppo d’acero, frutta fresca, zucchero a velo o panna montata.
Questi pancake saranno perfetti per una colazione o un brunch deliziosi e irresistibili. Buon appetito!
