Il Natale è il momento perfetto per deliziare il palato con prelibatezze uniche, e cosa c’è di più festoso di un panettone che unisce la dolcezza del caramello salato alla croccantezza delle noci? Il “Panettone al Caramello Salato e Noci” è un’autentica esplosione di sapori che renderà le tue festività ancora più speciali. Scopriamo insieme come preparare questo irresistibile dolce natalizio.
Ingredienti:
Per il Panettone:
- 500 g di farina per dolci
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di noci, tritate
- Una generosa spruzzata di sale
Per la Glassa al Caramello Salato:
- 150 g di zucchero
- 100 ml di panna
- 50 g di burro salato
Procedimento:
Preparazione del Panettone:
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare fino a quando si forma una schiuma.
- In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro morbido, lo zucchero, le uova, la vanillina e una generosa spruzzata di sale. Mescolare bene.
- Aggiungere il lievito attivato al composto e impastare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere le noci tritate all’impasto e lavorare fino a distribuirle uniformemente.
- Trasferire l’impasto in uno stampo per panettone e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere il panettone per circa 40-45 minuti o fino a quando è dorato in superficie. Lasciarlo raffreddare completamente prima di procedere con la glassa.
Preparazione della Glassa al Caramello Salato:
- In una padella, sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
- Aggiungere il burro salato e mescolare bene fino a quando è completamente sciolto.
- Aggiungere la panna, mescolare continuamente e far bollire fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Lasciare raffreddare la glassa prima di versarla sul panettone.
- Decorare con qualche noce tritata e una leggera spolverata di sale.
Conclusione:
Il “Panettone al Caramello Salato e Noci” è la scelta perfetta per chi ama l’armonia tra il dolce e il salato. Con la sua combinazione irresistibile di sapori, questo panettone si distinguerà sulla tua tavola natalizia. Prepara questa prelibatezza per condividere momenti di gioia e dolcezza con i tuoi cari durante le festività. Buon Natale e buon appetito!
