Bageloop: L’Innovazione del Bagel Pugliese nel Cuore di Bari

La nostra esperienza da Bageloop a Bari

Noi di Food Gustoso siamo stati accolti con entusiasmo da Bageloop, un nuovo angolo di street food a Bari che ha aperto le sue porte solo a maggio 2024. Situato in Corso Vittorio Emanuele 20, questo locale è un vero e proprio tributo al bagel, reinterpretato con ingredienti freschi e tipici della tradizione pugliese. Non appena varcato l’ingresso, ci siamo immersi in un ambiente vivace e colorato, dove i colori accesi delle pareti e la decorazione accattivante creano un’atmosfera accogliente e stimolante.

Fondato da Francesco Zanframundo e da Federica Mitolo, il locale si distingue per l’impegno nella scelta delle materie prime. L’idea alla base di Bageloop è quella di colmare una lacuna nell’offerta gastronomica di Bari, portando un panino che ha viaggiato da Germania e Polonia fino agli Stati Uniti, rivisitato con un tocco pugliese. I loro bagel, noti come Apulian Bagel, sono realizzati in un forno di Bari seguendo una ricetta leggermente modificata, rendendoli morbidi e leggermente dolci, simili a un pan brioche.

Con un’atmosfera vivace e accogliente, Bageloop è il luogo ideale per chi cerca un pasto veloce ma ricco di sapore.

Un inizio croccante

Abbiamo iniziato la nostra avventura con i Nachos croccantissimi, perfetti per stuzzicare l’appetito. Ogni morso era un’esplosione di sapore, accompagnati da una salsa che rivelava un perfetto equilibrio tra piccante e cremoso.

Il viaggio tra i bagel

Dopo l’antipasto, è stato il momento di esplorare i bagel, e non ci siamo certo tirati indietro. Il primo a deliziarci è stato il GambeRing, farcito con gamberi al ghiaccio, capocollo, ricotta al limone e carpaccio di zucchine. La freschezza dei gamberi si sposava splendidamente con la cremosità della ricotta, mentre il capocollo aggiungeva quel tocco salato pazzesco.

Poi è arrivato il Macho Lazo: manzo cotto a bassa temperatura, patate schiacciate, cipolla caramellata al Jack Daniels e scamorza affumicata. Il manzo si scioglieva in bocca, mentre le patate e la cipolla caramellata regalavano una dolcezza affumicata che si equilibrava perfettamente.

Infine, abbiamo assaggiato il Cheddariño, con pulled pork, cheddar, salsa BBQ e cipolla croccante. Ogni boccone era un mix di sapori intensi: la succulenza del pulled pork abbinata al formaggio filante e alla croccantezza della cipolla creava un’armonia di consistenze e gusti che invitava a tornare indietro per un altro morso.

Non potevamo certo andar via senza un assaggio dei dolci! Abbiamo optato per il bagel in versione cheesecake, guarnito con freschi frutti di bosco. La base cremosa si fondeva con l’acidità dei frutti, regalando un finale fresco e leggero. A completare la nostra esperienza, un frappè con panna gusto Kinder: dolce e goloso, perfetto per chiudere in bellezza.

Un’attenzione alla qualità

In ogni piatto si percepisce la cura e la passione per le materie prime. Tutti gli ingredienti sono scelti con attenzione e trasformati in modo sapiente: dalle salse alle carni, ogni dettaglio è studiato per esaltare i sapori. Bageloop non è solo un locale dove mangiare, ma un vero viaggio nel gusto, dove la tradizione pugliese incontra la creatività.

Se siete a Bari e volete vivere un’esperienza culinaria unica, Bageloop è il posto che fa per voi. Con i suoi bagel innovativi e un ambiente accogliente, non potrete che rimanere conquistati. Non vediamo l’ora di tornare per assaporare nuove delizie!