Autentiko: Un angolo di Napoli a Appiano Gentile, Brescia, Pescara e Milano
Hai mai provato la pizza napoletana in altre zone d’Italia? Sorge Autentiko, un ristorante che vi porterà in un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori della tradizione culinaria partenopea.
Più che una pizzeria, un’esperienza
Autentiko non è solo una pizzeria, ma un vero e proprio tempio del gusto dove potrete assaporare la vera pizza napoletana preparata con ingredienti di altissima qualità e con la maestria di veri pizzaioli napoletani.
Un menu ricco di sapori
Oltre alla pizza, il menu di Autentiko propone una vasta scelta di piatti tipici della cucina di costiera campana. Potrete gustare deliziosi antipasti, primi piatti come la pasta alla vongole o la genovese, e secondi piatti a base di pesce fresco o di carne.
Pizza napoletana: un’arte che si tramanda
La pizza di Autentiko è preparata secondo la tradizione napoletana, con un impasto altamente digeribile e lievitato a lungo, che viene cotto nel forno a legna ad alta temperatura. Il risultato è una pizza dal gusto unico e inimitabile, con un cornicione soffice e una base croccante.
Ingredienti di prima scelta
Autentiko utilizza solo ingredienti di prima scelta, provenienti da produttori selezionati. Pomodori San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine d’oliva DOP e tanti altri prodotti tipici campani che garantiscono un gusto autentico e genuino.
Un’atmosfera accogliente e conviviale
Il locale di Autentiko è caratterizzato da un’atmosfera accogliente e conviviale, che vi farà sentire come a casa vostra. Il personale gentile e premuroso sarà lieto di consigliarvi i piatti migliori in base ai vostri gusti.
Autentiko è il posto ideale per:
- Un pranzo di lavoro veloce
- Una cena con gli amici
- Una serata romantica
- Un aperitivo con cocktail sfiziosi
Se siete alla ricerca di un ristorante dove gustare la vera cucina napoletana, Autentiko è il posto che fa per voi, inoltre Autentiko ha quattro sedi in Italia!
Informazioni utili:
- Indirizzo a Milano: Via Vicenza, Viale Regina Margherita
- Indirizzo a Appiano Gentile: Via Piave, snc
- Indirizzo a Brescia: Piazzale Arnaldo, 15
- Indirizzo a Pescara: Lungomare G. Matteotti, 112
- Sito web: https://www.autentiko.it
La storia di Autentiko
Tre giovani ragazzi con una grande passione per la pizza hanno dato vita alla catena “Autentiko”, una storia d’impresa che ha inizio a Appiano Gentile. Nonostante la giovane età, hanno avviato un’impresa con l’obiettivo di offrire una pizza napoletana di alta qualità, in un ambiente giovane e fresco, lontano dai cliché convenzionali.
In poco più di sei anni, il progetto Autentiko è cresciuto fino a diventare una catena di quattro ristoranti situati ad Appiano Gentile, Brescia, Pescara e Milano. Ogni anno, vengono sfornate 300.000 pizze e lavorano circa 100 dipendenti, generando un fatturato di 5 milioni di euro. Dietro questo successo ci sono la determinazione imprenditoriale e il sacrificio personale di Francesco Riccio, Luca Luccini e Antonio Davide.
Francesco Riccio, 33 anni, originario di Napoli ma residente a Rovellasca, con una laurea in Economia Aziendale, ha lavorato per dieci anni nella pasticceria di famiglia a Olgiate Comasco. Luca Luccini, 35 anni, di Valmorea, laureato in Marketing e Pubblicità, ha accumulato esperienze lavorative anche presso Disney Italia. Antonio Davide, 28 anni, ha imparato il mestiere dei panificatori dalla famiglia a Napoli prima di trasferirsi.
Le loro strade si sono incrociate nel 2017, quando Francesco ha acquisito il ristorante dello Shape Village ad Appiano Gentile e ha coinvolto inizialmente Luca nell’avventura. L’idea di “Autentiko” è nata da un desiderio di rinnovamento e modernità, rappresentato anche dal logo distintivo con la K.
La pandemia ha portato sfide, ma anche opportunità. Autentiko ha reagito introducendo il servizio di consegna a domicilio e adattando le strategie di marketing, come il “Paese Day”, concentrandosi sulle consegne in un comune specifico in determinate giornate. Hanno anche fornito pizze al personale sanitario come gesto di apprezzamento durante tempi difficili.
Nonostante le offerte di investimento da parte di un fondo svizzero, i fondatori sono al momento concentrati sulla crescita organica del loro progetto e sul sogno di aprire il quinto ristorante, magari all’estero.
Autentiko è un luogo autentico, genuino e originale, proprio come le pizze che Antonio crea quotidianamente. Il menu del locale presenta una varietà di pizze che riflettono la creatività e la tradizione, con ricette che combinano ingredienti freschi e tecniche innovative. Gli impasti offerti spaziano dal nero di seppia alle fragole e champagne, dalla crusca integrale al tartufo, garantendo un’esperienza culinaria unica.
Ciò che distingue il lavoro di Antonio è il suo impegno a utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, trattati con cura e attenzione. Ad esempio, il pomodoro utilizzato nelle sue pizze viene cotto a vapore per preservarne il sapore e la freschezza. Il motto di Antonio, “L’emozione più grande è trasmettere al cliente tutta la mia passione”, riflette il suo desiderio di condividere con i clienti l’amore e la dedizione che mette nel suo lavoro.
Le foto che vedete sono la proposta di Autentiko per noi del team di Food Gustoso, davvero tutto ottimo e 5 stelle meritatissime! Torneremo presto a trovarvi.
Intanto tu cosa avresti assaggiato per primo?
