Il banana bread è un dolce morbido e delizioso, perfetto per la colazione o la merenda. La sua preparazione è semplice e veloce, e permette di utilizzare le banane mature che altrimenti potrebbero andare sprecate. Inoltre, può essere preparato in anticipo e conservato in un contenitore ermetico per una o due settimane, o congelato per essere gustato in un secondo momento.
Il banana bread è anche un’ottima opzione per chi vuole preparare un dolce sano, poiché le banane forniscono potassio, vitamina B6 e vitamina C. Inoltre, può essere preparato senza burro, utilizzando invece yogurt o olio per ottenere una versione più leggera.
Per preparare il banana bread, è necessario mescolare insieme farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio, sale e spezie come cannella o vaniglia. In seguito, aggiungere le banane schiacciate, uova, yogurt o olio e gocce di cioccolato. Mescolare bene gli ingredienti e versare l’impasto in una teglia imburrata o foderata di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del dolce esce pulito.
In sintesi, il banana bread è una ricetta semplice, versatile e deliziosa che permette di utilizzare le banane mature e creare un dolce sano e gustoso. Con questa ricetta, è possibile preparare un’ottima colazione o una merenda in pochi minuti.
Ricetta per preparare il banana bread:
Ingredienti:
- 2 banane mature
- 1 uovo
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/3 tazza di yogurt o olio
- 1 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato (facoltativo)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare o foderare di carta da forno una teglia da banana bread.
- In una ciotola, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In una ciotola separata, schiacciare le banane con una forchetta. Aggiungere l’uovo, il yogurt o l’olio e mescolare bene.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
- In caso si vogliano aggiungere le gocce di cioccolato, aggiungerle all’impasto e mescolare bene.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del dolce esce pulito.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Suggerimento: si può anche aggiungere noci o mandorle tritate nell’impasto per una versione più croccante.
