I biscotti al mandarino sono una deliziosa ricetta, la variante dei classici biscotti, ideali per la colazione o per accompagnare un tè o un caffè. La fragranza e il sapore dolce degli agrumi si fondono perfettamente con la consistenza friabile dei biscotti, creando un’esperienza di gusto unica.
Per preparare questi deliziosi biscotti avrai bisogno di pochi ingredienti: farina, zucchero, burro, uova e la buccia grattugiata di un mandarino. Iniziamo quindi con la ricetta.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- La buccia grattugiata di un mandarino
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per la decorazione
Procedimento:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e la buccia grattugiata di mandarino.
- Aggiungi il burro a cubetti e lavora gli ingredienti con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi le uova e un pizzico di sale, e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente, lasciando riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, accendi il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.
- Prendi l’impasto dal frigorifero e stendi la pasta con l’aiuto di un matterello fino a ottenere una sfoglia di circa 1 cm di spessore.
- Con l’aiuto di un coppapasta o un bicchiere, ritaglia la pasta a forma di biscotto e adagiali sulla teglia.
- Inforna i biscotti per circa 12-15 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Lascia i biscotti raffreddare completamente sulla teglia prima di spolverizzarli con lo zucchero a velo.
I biscotti al mandarino sono pronti da gustare! Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con un delizioso profumo di agrumi che si diffonde nell’aria. Puoi conservarli in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma scommettiamo che non resisteranno molto a lungo! Prova subito questa ricetta semplice ma gustosa e conquista il palato di tutti i tuoi ospiti. Buon appetito!
Ecco alcuni consigli utili per preparare dei biscotti al mandarino perfetti:
- Utilizza mandarini di alta qualità, preferibilmente biologici, per ottenere una buccia saporita e priva di sostanze chimiche.
- Lavora gli ingredienti con le mani solo il tempo necessario per amalgamare il tutto, evitando di impastare troppo a lungo per non rischiare di surriscaldare il burro.
- Se vuoi dare un tocco ancora più intenso di mandarino ai tuoi biscotti, puoi aggiungere qualche goccia di succo alla pasta frolla durante la lavorazione.
- Se la pasta frolla risulta troppo morbida e appiccicosa, puoi rimetterla in frigorifero per qualche minuto prima di stenderla.
- Ricorda di lasciare sempre uno spazio sufficiente tra i biscotti sulla teglia, in modo che non si attacchino tra di loro durante la cottura.
- Se vuoi creare dei biscotti ancora più croccanti, puoi sostituire una parte della farina con farina di mandorle o di nocciole.
- Decorare i biscotti con dello zucchero a velo o della glassa colorata per renderli ancora più belli e golosi.
Seguendo questi semplici consigli, sarai sicuro di ottenere dei biscotti al mandarino fragranti e deliziosi, perfetti per una merenda golosa o per concludere un pasto in dolcezza.
