La calamarata è un tipo di ricetta di una pasta a forma di anelli di calamari. È perfetta per preparare piatti di mare, ma può anche essere abbinata a salse e sughi a base di carne.
La calamarata è un tipo di pasta a forma di anelli di calamari, originaria della Campania. Essa viene preparata utilizzando semola di grano duro e acqua, ed ha una forma molto particolare, simile ai tentacoli di un calamaro, da cui prende il nome.
La calamarata è perfetta per preparare piatti di mare, ma può anche essere abbinata a salse e sughi a base di carne. La sua forma permette di trattenere i condimenti all’interno dell’anello, regalando ogni volta un’esplosione di sapori in bocca.
La calamarata può essere preparata in molti modi diversi, in base alle preferenze e alle esigenze di ognuno. Una delle ricette più famose è la calamarata alla napoletana, in cui la pasta viene condita con sugo di pomodoro, olive, capperi e aglio.
Un’altra deliziosa ricetta è la calamarata ai frutti di mare, in cui la pasta viene condita con vongole, cozze, gamberi e calamari, il tutto arricchito da prezzemolo fresco e peperoncino.
La calamarata può anche essere utilizzata per preparare piatti freddi, come un’insalata di mare con pomodorini, olive nere, cipolla rossa e tonno.
In ogni caso, la calamarata è un piatto versatile e gustoso, ideale per chi ama i sapori del mare e vuole sperimentare nuove ricette con la pasta. Provate la calamarata a casa vostra e lasciatevi conquistare dalla sua forma unica e dai suoi sapori intensi e gustosi.
Ecco una deliziosa ricetta per preparare la calamarata con sugo di pomodoro e pesce:
Ingredienti:
- 400 g di calamarata
- 500 g di pomodori pelati
- 300 g di gamberi, polipi o totani
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino fresco
- Prezzemolo fresco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Inizia preparando il sugo di pomodoro. Trita finemente la cipolla e l’aglio e fai soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i pomodori pelati e spezza i pezzi con una spatola. Aggiungi anche il peperoncino fresco e fai cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
- Aggiungi i gamberi alla padella e fai cuocere per altri 5-7 minuti finché i gamberi non diventano rosa.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la calamarata per circa 10-12 minuti o fino a quando la pasta è al dente.
- Scolare la calamarata e aggiungila alla padella con il sugo di pomodoro e gamberi. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il prezzemolo tritato fresco e regola di sale e pepe.
- Servi la calamarata calda e guarnisci con qualche foglia di prezzemolo fresco.
La calamarata con sugo di pomodoro e gamberi è un piatto gustoso e colorato, perfetto per una cena informale con amici e familiari. Provate questa ricetta semplice ma deliziosa e stupite i vostri ospiti con i sapori del mare!
