La cheesecake fredda senza gelatina è un dolce fresco e cremoso, perfetto per una merenda o una cena tra amici. È semplice da preparare e non richiede l’utilizzo del forno, quindi è perfetta anche per chi ha poco tempo.
Gli ingredienti principali sono la ricotta, il formaggio spalmabile, lo zucchero, le uova e la vanillina. La base è composta da biscotti secchi sbriciolati e burro fuso.
La cheesecake viene assemblata in una tortiera da 24 cm, foderata con carta forno. La base di biscotti viene prima stesa sul fondo della tortiera, quindi viene versata la crema di ricotta. La cheesecake viene poi coperta con la marmellata e messa in frigorifero per almeno 4 ore, o per tutta la notte.
La cheesecake fredda senza gelatina si può decorare a piacere con frutta fresca, cioccolato o granella di nocciole. Si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Ecco alcuni consigli per preparare una perfetta cheesecake fredda senza gelatina:
- Utilizzate ingredienti freschi e di qualità.
- Montate la crema di ricotta e il formaggio spalmabile fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Non cuocete la cheesecake in forno, altrimenti risulterà troppo densa.
- Servite la cheesecake fredda.
La cheesecake fredda senza gelatina è un dolce delizioso e versatile che piacerà a tutti, grandi e piccoli.
Ecco la ricetta della cheesecake fredda senza gelatina:
Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di ricotta
- 300 g di formaggio spalmabile
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 confezione di marmellata (a piacere)
Procedimento:
- Tritate i biscotti in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
- Aggiungete il burro fuso e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Foderate una tortiera da 24 cm con la carta forno e versate il composto di biscotti all’interno.
- Schiacciate il composto con il dorso di un cucchiaio per formare una base uniforme.
- In una ciotola, montate la ricotta con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la vanillina fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unite le uova e amalgamate bene.
- Versate la crema di ricotta sulla base di biscotti e livellatela.
- Coprite la cheesecake con la marmellata e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore, o per tutta la notte.
- Servite la cheesecake fredda.
Consigli:
- Per una cheesecake più golosa, potete aggiungere alla crema di ricotta della panna montata.
- Potete decorare la cheesecake con frutta fresca, cioccolato o granella di nocciole.
- La cheesecake si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
