Finocchi Gratinati al Forno: Una ricetta unica per il Tuo Palato
I finocchi gratinati al forno sono un piatto fatto con finocchio vegetale, che è simile a una cipolla. È stato popolare sin dai tempi antichi ed è stato usato come cibo durante le cerimonie religiose. In alcuni paesi, è anche usato come medicina per aiutare le persone con problemi di digestione o mal di stomaco.
La cottura è un ottimo modo per godersi il cibo senza dover passare ore in cucina. La chiave è padroneggiare l’arte della cottura e poi esercitarsi fino a quando non lo fai bene.
Finocchi Gratinati ‘Au gratin‘
Au Gratin è un termine francese che significa “oltre a qualcos’altro”. In cucina, si riferisce a un metodo per superare una casseruola o un altro piatto con pangrattato, formaggio o un altro ingrediente prima di cuocere.
I finocchi gratinati sono un’esplosione di delicatezza e sapore per il tuo palato. Questi teneri ortaggi dal profumo fragrante vengono cotti con una soffice miscela di formaggio cremoso e latte per creare una deliziosa esperienza culinaria.
Il finocchio gratinato è un’alternativa al tradizionale contorno di patate. Questi ortaggi dal sapore delicato e lievemente amarognolo vengono cotti con una miscela di formaggio grattugiato e latte, per un risultato croccante e saporito.
Ricetta dei finocchi gratinati
La ricetta per questo piatto può essere trovata in molti libri di cucina. Questa ricetta usa una tecnica classica chiamata “Au Gratin”, in cui il piatto è cotto gratinato prima di essere servito.
Questa ricetta combina due dei miei ingredienti preferiti: finocchio e parmigiano. Adoro il dolce sapore del finocchio abbinato al sapore saporito del parmigiano.
L’ingrediente principale di una ricetta di finocchio al forno è costituito da varie verdure, come cipolle e patate, che sono cotte insieme ad aglio e altre spezie come pepe in grani e funghi secchi.
Come preparare il finocchio al forno gratinato?
Ingredienti:
• 1/2 tazza di burro (morbido)
• 2 tazze di pangrattato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 tazze di cipolle tritate
• 1/2 cucchiaio. Pepe nero
• 1/2 lb. bulbi di finocchio freschi, tagliati e affettati nel senso della lunghezza
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio di timo fresco
• 1 tazza di panna pesante
• 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. E ti servirà una teglia.
2. In una piccola ciotola, unisci burro, pangrattato, sale e pepe. Mescolare bene. Lascia da parte.
3. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolle; Condire con sale e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 10 minuti. Mescolare il timo. Trasferire la miscela di cipolla sulla teglia preparata.
4. Tagliare la parte superiore di ogni bulbo. Taglia il nucleo e tagliare il bulbo in senso longitudinale a fette di circa 1/8 di pollice.
5. Metti il finocchio a fette in una teglia. Disporre le fette di finocchio in un unico strato sopra le cipolle.
6. Versare uniformemente la crema sopra il finocchio. Coprire con un foglio di alluminio. Cuocere fino a quando è tenero, circa 45 minuti. Scoprire e cuocere per 5 minuti in più. Togliere dal forno.
7. Nel frattempo, sbatti insieme il succo di limone e la restante 1/4 di tazza di burro in una piccola ciotola. Sbattere in 1/2 tazza di parmigiano. Freve salsa sopra il finocchio. Cospargere con il restante parmigiano da 1/2 tazza. Torna in forno e cuocere fino a doratura, circa 15 minuti.
8. Posizionare le fette su una teglia foderata con carta pergamena. Cospargere ogni fetta con sale e pepe. Cuocere per 15 minuti.
9. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di rimuovere la pelle.
10. In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la crema di formaggio, l’aglio ed erbe. Versare sopra il finocchio e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.
11. Servire caldo o freddo.
