Oggi vi mostriamo la ricetta dell’orata al forno con patate. L’orata è un pesce azzurro della famiglia delle Sparidae, comunemente trovato nei mari del Mediterraneo e dell’Atlantico orientale. È un pesce molto popolare nella cucina mediterranea, grazie al suo sapore delicato e alla sua texture morbida. L’orata viene spesso utilizzata in molti piatti, tra cui grigliate, al forno o in padella, ed è anche un ingrediente comune nella cucina francese, spagnola e portoghese. È considerato un alimento sano, poiché è ricco di proteine, acidi grassi omega-3, vitamine e minerali.
L’orata può offrire diversi beneficritti nutrizionali e salutari, tra cui:
- Proteine: l’orata è una fonte di proteine di alta qualità che aiuta a mantenere la salute dei muscoli e del sistema immunitario.
- Omega-3: l’orata è una fonte di acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e migliorare la salute del cervello.
- Vitamine e minerali: l’orata è ricca di vitamine, come la vitamina D e la vitamina B12, e minerali come il selenio e il fosforo, che sono importanti per la salute generale del corpo.
- Basso contenuto di grassi: l’orata al forno è preparata senza l’aggiunta di grassi aggiunti, rendendola un’opzione salutare per la perdita di peso.
- Patate: le patate sono ricche di carboidrati complessi, che forniscono energia a lunga durata, e sono una buona fonte di potassio, che aiuta a mantenere la salute del sistema nervoso e muscolare.
Nota: è importante tenere conto delle calorie e della quantità di sale utilizzato nella preparazione dell’orata al forno per evitare di superare la quantità raccomandata per una dieta equilibrata.
Ricetta orata al forno con patate
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 orate da circa 300 g l’una
- 4 patate medie
- 1 limone
- 4 spicchi d’aglio
- 4 rametti di rosmarino
- Sale e pepe
- 4 cucchiai di olio d’oliva
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Sbucciare e tagliare le patate a fette spesse.
- Pulire le orate e sciacquarle. Asciugare bene.
- Tagliare il limone a fette e disporle all’interno delle orate.
- Inserire uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino all’interno di ogni orata.
- Salare e pepare le orate dall’esterno.
- Versare l’olio d’oliva in una pirofila da forno e disporre le patate e le orate.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando le orate e le patate sono dorate e cotte.
- Togliere dal forno e servire caldo.
