Oggi vi mostriamo come fare il pane senza glutine in casa, trovi qui la ricetta con il procedimento. Il pane è tra gli alimenti base della nostra alimentazione, ma per chi soffre di intolleranza al glutine, spesso rappresenta un problema. Fortunatamente, oggi esistono molte alternative al pane tradizionale, tra cui il pane senza glutine.
La ricetta che vi proponiamo è semplice da realizzare e garantisce un pane soffice e gustoso, che può essere consumato da tutti, anche da chi non ha problemi di intolleranza.
Ingredienti:
- 500 gr di farina senza glutine (ad esempio, farina di riso o di mais)
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 ml di acqua tiepida
Procedimento:
- In una ciotola, setacciate la farina senza glutine e aggiungete il lievito di birra, il sale e lo zucchero. Mescolate bene.
- Aggiungete l’olio extravergine di oliva e l’acqua tiepida, poco per volta, mescolando con una forchetta. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare per circa un’ora, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo brevemente con le mani. Formate delle pagnotte o delle ciabatte, a seconda del gusto personale.
- Disponete le pagnotte su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, e lasciatele lievitare ancora per circa mezz’ora.
- Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 30-40 minuti, o comunque finché il pane non risulta dorato e croccante sulla superficie.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Il pane senza glutine può essere utilizzato come base per preparare crostini, tramezzini e panini farciti. Inoltre, si conserva bene per qualche giorno, soprattutto se conservato in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico.
In definitiva, con questa semplice ricetta, si può gustare un pane senza glutine fatto in casa, sano e genuino, adatto anche per chi soffre di intolleranze o allergie.
Se si desidera arricchire il sapore del pane senza glutine, è possibile aggiungere agli ingredienti qualche spezia o erba aromatica, come rosmarino, origano, timo o salvia. In alternativa, si può aggiungere alla farina senza glutine anche semi di sesamo, semi di papavero, semi di lino o altre varianti a proprio piacimento.
Inoltre, per rendere il pane senza glutine ancora più soffice e leggero, si può utilizzare una farina senza glutine specifica per la panificazione, che contiene un mix di farine selezionate appositamente per questa preparazione.
Per chi ha difficoltà a trovare gli ingredienti necessari, è possibile acquistare già pronte miscele di farine senza glutine, studiate appositamente per la preparazione del pane.
In sintesi, il pane senza glutine rappresenta una valida alternativa al pane tradizionale, soprattutto per chi ha problemi di intolleranza o allergia al glutine. Grazie alla nostra ricetta facile e veloce, è possibile preparare in casa un pane senza glutine sano, gustoso e versatile, adatto a molte preparazioni culinarie.
