I panini all’olio fatti in casa sono una prelibatezza semplice ma gustosa, perfetta per una cena veloce o per accompagnare un antipasto. Questi panini, noti anche come panini all’olio di oliva, sono diffusi in tutta Italia e si preparano con pochi ingredienti. Vediamo insieme come preparare dei panini all’olio deliziosi e fragranti.
Ricetta panini all’olio fatti in casa
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 10g di lievito di birra
- 10g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescola la farina con il sale e lo zucchero.
- In un’altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e aggiungi 50 ml di olio extravergine d’oliva. Mescola bene.
- Aggiungi gradualmente il liquido alla farina, impastando con le mani o con un impastatore elettrico fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il resto dell’olio extravergine d’oliva e continua ad impastare per almeno 10 minuti, finché l’impasto non diventa elastico e non si stacca dalle mani.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola unta d’olio. Copri con della pellicola trasparente e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.
- Dopo 1 ora, l’impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Prendi l’impasto e dividilo in tante palline più piccole, della grandezza che preferisci per i tuoi panini.
- Stendi ogni pallina con il matterello fino a formare dei dischi sottili e rotondi. Lascia riposare i panini per altri 20-30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci i panini per circa 2-3 minuti per lato, finché sono dorati e fragranti.
I tuoi panini all’olio sono pronti! Puoi farcirli con i tuoi ingredienti preferiti, come salumi, formaggi o verdure grigliate, oppure gustarli semplicemente con un filo d’olio e una spolverata di sale. Questi panini sono perfetti per un aperitivo con gli amici o per accompagnare una cena leggera. Inoltre, se ne avanzi, puoi conservarli in freezer per averli sempre pronti quando ti servono. Buon appetito!
Ecco alcuni consigli utili per ottenere dei panini all’olio perfetti:
- Usa ingredienti di qualità: scegli una farina di buona qualità, un olio extravergine d’oliva di prima spremitura e un lievito fresco per ottenere dei panini gustosi e fragranti.
- Lascia lievitare l’impasto il tempo necessario: il tempo di lievitazione dell’impasto è fondamentale per ottenere dei panini soffici e leggeri. Lascia lievitare l’impasto per almeno 1 ora, oppure finché raddoppia di volume.
- Usa la padella antiaderente: per cuocere i panini all’olio, è meglio utilizzare una padella antiaderente, in modo da evitare che si attacchino.
- Stendi l’impasto sottile: per ottenere dei panini leggeri e fragranti, è importante stendere l’impasto sottile, in modo da evitare che siano troppo compatti.
- Sperimenta con gli ingredienti: i panini all’olio sono versatili e si possono farcire con una grande varietà di ingredienti. Sperimenta con salumi, formaggi, verdure grigliate, salse e condimenti per creare i tuoi panini preferiti.
- Conserva i panini in freezer: se ne avanzi, puoi conservare i panini in freezer e scongelarli quando ti servono. Basta avvolgerli singolarmente in pellicola trasparente e conservarli in un sacchetto per alimenti.
