La pasta con i broccoli è una ricetta tipica della cucina italiana, facile da preparare e dal sapore delizioso. Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pasta (preferibilmente rigatoni o fusilli)
- 1 testa di broccoli
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Procedimento:
- Iniziate lavando e tagliando la testa di broccoli in piccoli pezzi.
- In una pentola grande, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete i broccoli per circa 10 minuti, o fino a quando sono morbidi.
- Nel frattempo, in una padella, fate scaldare l’olio extravergine d’oliva con gli spicchi di aglio schiacciati. Quando l’aglio è dorato, toglietelo dalla padella e aggiungete i broccoli.
- Schiacciate i broccoli con una forchetta o una spatola per farli diventare una sorta di crema e cuoceteli a fuoco medio-basso per qualche minuto.
- Aggiungete sale e pepe nero a piacere e mescolate bene.
- Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e unitela alla padella con i broccoli.
- Mescolate bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per rendere la pasta cremosa.
- Impiattate e servite con abbondante Parmigiano reggiano grattugiato.
Buon appetito!
Se volete arricchire il piatto, potete aggiungere anche dei pomodorini freschi tagliati a cubetti o delle olive nere snocciolate alla padella insieme ai broccoli. In alternativa, potete usare dei cavolfiori al posto dei broccoli o aggiungere della pancetta o del guanciale per un tocco di sapore in più.
In ogni caso, la pasta con i broccoli è un piatto vegetariano e sano, perfetto per chi vuole gustare una ricetta gustosa e nutriente senza rinunciare alla leggerezza.
Se vi piace la pasta con i broccoli, potete provare anche la variante con la salsiccia o quella con il tonno e la mollica di pane. In ogni caso, è importante scegliere la pasta giusta per ogni condimento, optando per quella corta per i sughi cremosi come quello dei broccoli.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi sia stata utile!
