La pasta con le vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, che piace a grandi e piccini. È un piatto facile da preparare e può essere personalizzato in base ai propri gusti.
La ricetta tradizionale della pasta con le vongole prevede l’utilizzo di vongole veraci, cipolla, aglio, olio extravergine d’oliva, vino bianco secco, pepe nero e prezzemolo tritato.
Per preparare la pasta con le vongole, si puliscono le vongole, eliminando la sabbia e il bisso. Si tritano la cipolla e l’aglio. In una padella capiente, si scaldano l’olio extravergine d’oliva e rosolano la cipolla e l’aglio. Si aggiungono le vongole e si cuoce a fuoco vivace, sfumando con il vino bianco secco. Si chiude con un coperchio e si fa cuocere per 5 minuti, o fino a quando le vongole si saranno aperte. Si scolano le vongole, conservando l’acqua di cottura. Si cuoce la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Si scola la pasta e la si salta nella padella con le vongole. Si aggiungono l’acqua di cottura delle vongole e il pepe nero. Si mescola bene e si serve la pasta con le vongole calda e fumante, cosparsa di prezzemolo tritato.
Ecco alcuni suggerimenti per preparare la pasta con le vongole:
- Utilizzare vongole veraci fresche.
- Pulire bene le vongole, eliminando la sabbia e il bisso.
- Non cuocere troppo le vongole, altrimenti diventeranno dure.
- Scolare la pasta al dente, in modo che resti al dente e non si sfaldi.
- Saltare la pasta con le vongole per insaporirla.
- Servire la pasta con le vongole calda e fumante.
La pasta con le vongole è un piatto perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. È un piatto ricco e saporito, che piace a tutti.
Ecco una ricetta per la pasta con le vongole:
Ingredienti:
- 500 g di spaghetti
- 1 kg di vongole veraci
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1/4 di bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 1/4 di bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
- Pulire le vongole, eliminando la sabbia e il bisso.
- Tritare la cipolla e l’aglio.
- In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e rosolare la cipolla e l’aglio.
- Aggiungere le vongole e cuocere a fuoco vivace, sfumando con il vino bianco secco.
- Chiudere con un coperchio e far cuocere per 5 minuti, o fino a quando le vongole si saranno aperte.
- Scolare le vongole, conservando l’acqua di cottura.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e saltarla nella padella con le vongole.
- Aggiungere l’acqua di cottura delle vongole e il pepe nero.
- Mescolare bene e servire la pasta con le vongole calda e fumante, cosparsa di prezzemolo tritato.
Ecco alcuni suggerimenti per preparare la pasta con le vongole:
- Utilizzare vongole veraci fresche.
- Pulire bene le vongole, eliminando la sabbia e il bisso.
- Non cuocere troppo le vongole, altrimenti diventeranno dure.
- Scolare la pasta al dente, in modo che resti al dente e non si sfaldi.
- Saltare la pasta con le vongole per insaporirla.
- Servire la pasta con le vongole calda e fumante.
La pasta con le vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, che piace a grandi e piccini. È un piatto facile da preparare e può essere personalizzato in base ai propri gusti.
