Le patate filanti sono una deliziosa ricetta a base di patate, nota per la loro consistenza cremosa e filante. Questo piatto, tipico della cucina italiana, è una variante della classica purea di patate, arricchita con formaggio filante, come il provolone o la mozzarella.
Le patate filanti sono una ricetta molto semplice, che richiede pochi ingredienti e poco tempo per essere preparata. Le patate vengono lessate e poi schiacciate con una forchetta o un passaverdure, fino ad ottenere una consistenza liscia e priva di grumi. Successivamente, si aggiunge il formaggio filante, precedentemente tagliato a cubetti o a fettine sottili, e si mescola fino a che non si scioglie completamente.
Le patate filanti sono un contorno perfetto per accompagnare carni o pesci alla griglia, ma possono anche essere gustate da sole, come piatto unico. Inoltre, sono un’ottima alternativa alla classica purea di patate, per arricchire di sapore e consistenza un piatto semplice e veloce.
Le patate filanti possono essere arricchite con altri ingredienti, come pancetta croccante, cipolla o erbe aromatiche, per personalizzare il sapore e renderle ancora più golose. Inoltre, possono essere servite in porzioni individuali, gratinate in forno con pangrattato e burro, per creare una crosticina dorata e croccante sulla superficie.
Le patate filanti sono un piatto adatto a tutte le stagioni, che conquista grandi e piccini grazie alla sua consistenza cremosa e filante. Inoltre, sono un’ottima soluzione per utilizzare le patate in modo creativo e originale, aggiungendo un tocco di fantasia alla tavola.
In conclusione, le patate filanti sono un piatto facile e veloce da preparare, che unisce la cremosità delle patate al sapore intenso del formaggio filante. Grazie alla loro versatilità, sono un’ottima alternativa alla classica purea di patate e possono essere personalizzate con l’aggiunta di altri ingredienti, per creare un piatto originale e gustoso.
Ecco la ricetta per preparare le patate filanti
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 200 g di formaggio filante (provolone o mozzarella)
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavare le patate e sbucciarle, quindi tagliarle a cubetti e metterle in una pentola con abbondante acqua salata.
- Far cuocere le patate a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o finché saranno tenere.
- Scolare le patate e trasferirle in una ciotola grande. Aggiungere il burro e schiacciare le patate con una forchetta o un passaverdure, fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Aggiungere il formaggio filante tagliato a cubetti o a fettine sottili, quindi mescolare fino a che non si scioglie completamente e si amalgama bene alle patate.
- Assaggiare e regolare di sale e pepe, se necessario.
- Servire le patate filanti calde, accompagnate da carne o pesce alla griglia o come piatto unico.
Se si vuole dare una nota croccante alla superficie delle patate filanti, si può trasferire il tutto in una pirofila da forno, spolverare con pangrattato e qualche fiocchetto di burro, quindi gratinare in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.
