Il pollo alla cacciatora con pomodoro e olive è una ricetta di un piatto della tradizione culinaria italiana, noto per il suo sapore intenso e gustoso. Originario della Toscana, questo piatto è diventato un classico della cucina italiana, amato in tutta Italia e nel mondo.
La ricetta del pollo alla cacciatora con pomodoro e olive prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ma di grande qualità. Si parte da un pollo fresco, tagliato a pezzi e rosolato in una padella con olio extravergine di oliva, aglio e rosmarino. Si aggiunge poi il pomodoro fresco a pezzetti e le olive nere snocciolate, che conferiscono al piatto un sapore deciso e leggermente amarognolo.
La cottura del pollo alla cacciatora avviene a fuoco basso, in modo da far cuocere lentamente la carne e far assorbire i sapori della salsa. In genere, la cottura dura circa 40-50 minuti, durante i quali si aggiunge un po’ di vino rosso e si regola di sale e pepe. Il risultato finale è un piatto saporito e succulento, ideale per essere gustato con del pane toscano o con una porzione di polenta.
Il pollo alla cacciatora con pomodoro e olive è un piatto completo e nutriente, adatto a ogni occasione, dal pranzo della domenica alle cene con gli amici. È inoltre un piatto che si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti personali e degli ingredienti disponibili in cucina. Ad esempio, si possono aggiungere le carote o le cipolle per arricchire il sapore della salsa, o sostituire il pollo con la carne di maiale o di coniglio.
Il pollo alla cacciatora con pomodoro e olive è un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice da preparare ma di grande effetto. Grazie all’utilizzo di ingredienti di qualità e alla cottura lenta e delicata, si ottiene un piatto gustoso e appagante, che conquisterà i palati di grandi e piccini.
Ecco la ricetta per preparare il pollo alla cacciatora con pomodoro e olive:
Ingredienti:
- 1 pollo di circa 1,5 kg, tagliato a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 400 g di pomodori freschi pelati e tagliati a pezzetti
- 100 g di olive nere snocciolate
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- In una padella antiaderente, far scaldare un filo d’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi di aglio e al rosmarino.
- Aggiungere i pezzi di pollo e farli dorare da entrambi i lati per circa 10 minuti.
- Aggiungere i pomodori freschi a pezzetti e le olive nere snocciolate.
- Aggiungere il vino rosso e regolare di sale e pepe.
- Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
- Servire il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato da crostini di pane toscano o polenta.
Buon appetito!
