La brioche dolce, o cornetto dolce, è una ricetta di una specialità della pasticceria italiana molto amata in tutto il mondo. È soffice e leggera, perfetta per la colazione o la merenda, e può essere farcita con marmellata, cioccolato, crema pasticcera o semplicemente gustata da sola.
La sua origine risale al XVI secolo, quando veniva preparata nella città francese di Brioche, da cui deriva il suo nome. La ricetta tradizionale prevede l’uso di farina, zucchero, burro, latte e lievito, ma oggi esistono molte varianti che prevedono l’aggiunta di altri ingredienti come la vaniglia, le uova o la panna.
La brioche dolce può essere preparata in casa o acquistata presso una pasticceria, ed è spesso consumata insieme ad una tazza di caffè o di latte. È un dolce molto versatile che si presta a molte varianti e personalizzazioni, a seconda dei gusti e delle preferenze di ognuno.
La brioche dolce è molto apprezzata anche per la sua fragranza e per la sua consistenza morbida e leggera. La sua forma a cornetto la rende anche molto comoda da trasportare e da consumare in qualsiasi momento della giornata.
Per quanto riguarda la preparazione della brioche dolce, richiede un po’ di pazienza e di esperienza in cucina, soprattutto per la fase di lievitazione dell’impasto. Tuttavia, esistono molte ricette disponibili online e con un po’ di pratica si può diventare un esperto nella preparazione delle brioches dolci fatte in casa.
In ogni caso, la brioche dolce è un dolce che non delude mai e che può essere gustato da soli o in compagnia, in ogni momento della giornata. Se non l’hai mai provata, ti consiglio di farlo al più presto!
Ecco la ricetta per preparare 10 cornetti dolci!
Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco (7g)
- 150ml di latte tiepido
- 2 uova
- 1 tuorlo d’uovo
- 100g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la doratura:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito di birra secco e il sale.
- Aggiungere il latte tiepido, le uova, il tuorlo d’uovo e l’essenza di vaniglia e impastare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare ancora fino ad incorporarlo completamente nell’impasto.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando sarà raddoppiato di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in 10 parti uguali e formare dei cilindri sottili di circa 20 cm.
- Arrotolare ogni cilindro su se stesso, partendo dall’estremità larga per ottenere la tipica forma dei cornetti.
- Adagiare i cornetti su una teglia da forno rivestita di carta da forno, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotolina, sbattere l’uovo con il latte per preparare la doratura.
- Spennellare i cornetti con la miscela di uovo e latte, quindi infornare per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Sfornare i cornetti dolci e lasciarli raffreddare completamente. Spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
Ecco fatto, ora puoi gustare dei deliziosi cornetti dolci appena sfornati!
