La ricetta della pasta fredda è una scelta perfetta per un pasto fresco e gustoso, ideale soprattutto durante la stagione estiva o quando si desidera qualcosa di leggero e saporito in qualsiasi momento dell’anno.
Gli ingredienti scelti sono semplici ma ben combinati, offrendo una varietà di sapori che si uniscono in modo armonioso. La mozzarella fresca apporta cremosità alla pasta, mentre i pomodorini e le olive nere aggiungono una nota di dolcezza e salinità. La rucola fresca, dal sapore leggermente piccante, contribuisce a dare un tocco di freschezza e una piacevole croccantezza.
La preparazione è rapida e facile. Cuocere la pasta al dente è importante per garantire una consistenza perfetta. Successivamente, una volta raffreddata, la pasta viene mescolata insieme alla mozzarella, ai pomodorini e alle olive nere, creando una base colorata e invitante. L’olio d’oliva extra vergine e il succo di limone compongono una semplice ma deliziosa vinaigrette che lega insieme gli ingredienti e intensifica i sapori.
La sua versatilità e il suo sapore accattivante la rendono una scelta ideale per una varietà di occasioni, dalle cene informali agli eventi estivi.
Con questa ricetta, puoi preparare un pasto che sarà apprezzato da amici e familiari di tutte le età, regalando loro un’esperienza culinaria fresca e gustosa.
Noi abbiamo utilizzato le Casarecce mais e riso integrale di Farmo, sono una pasta senza glutine di alta qualità, unendo tradizione e innovazione. La loro forma a spirale permette di catturare perfettamente i condimenti, garantendo un’esplosione di sapori in ogni morso. Realizzate con ingredienti naturali e senza coloranti o conservanti, queste caserecce rappresentano l’impegno dell’azienda per una cucina genuina e sostenibile. Versatili e deliziose, si prestano a molteplici ricette, offrendo un’esperienza gustativa autentica e piacevole. Le Casarecce di Farmo sono una scelta ideale per chi cerca una pasta senza glutine senza rinunciare alla bontà e alla tradizione italiana.
Ricetta della Pasta fredda estiva
Print
Ingredienti per 3 persone:
200 g di mozzarelline
200 g di pomodorini tagliati a metà
100 g di olive nere denocciolate
50 g di rucola fresca
- Per la vinaigrette:
Succo di 1 limone
4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Procedimento:
Inizia cucinando la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicurati di cuocerla al dente, scolala e sciacquala con acqua fredda per fermarne la cottura. Lasciala raffreddare completamente.
Prepara gli ingredienti aggiuntivi: taglia a cubetti la mozzarella, taglia a metà i pomodorini e denocciola le olive nere.
In una grande ciotola, aggiungi la pasta fredda, la mozzarella, i pomodorini e le olive nere.
Aggiungi la rucola fresca alla ciotola.
Prepara la vinaigrette mescolando insieme l’olio d’oliva extra vergine, il succo di limone, sale e pepe nero macinato fresco. Versa la vinaigrette sulla pasta e gli ingredienti nella ciotola e mescola delicatamente per unire tutto.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Se lo desideri, guarnisci il piatto con alcune foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Copri la ciotola con la pasta fredda e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino e la pasta sia ben fredda.
Servi la pasta fredda con pomodori, mozzarella, olive nere e rucola come antipasto o come piatto principale per un pranzo leggero e gustoso.
Questa pasta fredda è facile da preparare e piace a tutti grazie alla sua combinazione di sapori freschi e deliziosi.
Buon appetito!
