Gli gnocchi ai 4 formaggi sono una ricetta di un piatto gustoso e cremoso che combina la dolcezza del formaggio con la morbidezza degli gnocchi. Questa deliziosa pietanza è perfetta per una cena in famiglia o per una serata con gli amici. In questo articolo, ti mostrerò come preparare degli gnocchi ai 4 formaggi fatti in casa e ti darò alcuni suggerimenti per rendere il piatto ancora più delizioso.
Per prima cosa, è necessario preparare gli gnocchi. In una ciotola grande, mescola 500g di patate cotte schiacciate con 200g di farina, 1 uovo e un pizzico di sale. Lavora l’impasto fino a quando diventa liscio e compatto. A questo punto, forma dei cilindri di circa 2 cm di diametro e tagliali a pezzetti di 2 cm. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti o fino a quando non galleggiano in superficie. Scolali e tienili da parte.
Per la salsa ai 4 formaggi, fai sciogliere 30g di burro in una padella e aggiungi 30g di farina. Mescola bene e aggiungi gradualmente 500ml di latte caldo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi 100g di gorgonzola, 100g di fontina, 100g di parmigiano e 100g di mozzarella tagliati a cubetti. Continua a mescolare finché il formaggio non si è completamente sciolto e la salsa risulta liscia e omogenea.
Aggiungi gli gnocchi alla padella con la salsa e mescola bene, facendo attenzione a non rompere gli gnocchi. Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato e, se lo desideri, una manciata di prezzemolo tritato per dare al piatto un tocco di freschezza.
Servi gli gnocchi ai 4 formaggi caldi, accompagnati da una buona bottiglia di vino bianco o rosso. Questo piatto è ideale per una serata in famiglia o con gli amici, ma anche per una cena romantica.
Per rendere ancora più deliziosi gli gnocchi ai 4 formaggi, puoi aggiungere del prosciutto crudo tagliato a pezzetti alla salsa, oppure puoi sostituire uno dei formaggi con un formaggio a tua scelta. Inoltre, puoi gratinare gli gnocchi in forno per qualche minuto per ottenere una crosticina croccante sulla superficie.
In conclusione, gli gnocchi ai 4 formaggi sono un piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti. La salsa cremosa e il sapore intenso del formaggio si abbinano perfettamente alla consistenza morbida degli gnocchi. Prova a preparare questo piatto a casa e sorprendi i tuoi ospiti con un’esplosione di sapori!
Eccoti la ricetta dettagliata per preparare gli gnocchi ai 4 formaggi:
Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di farina
- 1 uovo
- Sale
- 30g di burro
- 30g di farina
- 500ml di latte caldo
- 100g di gorgonzola
- 100g di fontina
- 100g di parmigiano
- 100g di mozzarella
- Pepe nero
- Prezzemolo tritato (opzionale)
Procedimento:
- Lessa le patate con la buccia in acqua bollente salata fino a quando non diventano morbide. Scola le patate e, una volta fredde, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate.
- In una ciotola grande, mescola le patate schiacciate con la farina, l’uovo e un pizzico di sale. Lavora l’impasto fino a quando diventa liscio e compatto.
- Forma dei cilindri di circa 2 cm di diametro e tagliali a pezzetti di 2 cm. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti o fino a quando non galleggiano in superficie. Scolali e tienili da parte.
- In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux. Versa gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi i formaggi tagliati a cubetti alla padella e continua a mescolare finché il formaggio non si è completamente sciolto e la salsa risulta liscia e omogenea.
- Aggiungi gli gnocchi alla padella con la salsa e mescola bene, facendo attenzione a non rompere gli gnocchi. Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato e, se lo desideri, una manciata di prezzemolo tritato per dare al piatto un tocco di freschezza.
- Servi gli gnocchi ai 4 formaggi caldi e goditi questa deliziosa pietanza!
Buon appetito!
