Questa ricetta dei pancakes dolci con stevia e farina integrale è un’ottima opzione per chi cerca un’alternativa più sana alle t radizionali frittelle dolci. Utilizzando la stevia come dolcificante naturale e la farina integrale al posto della farina bianca, si possono ottenere frittelle leggere e nutrienti, che apportano meno calorie e più fibre rispetto alle frittelle dolci tradizionali.
La stevia è una pianta originaria del Sud America, con un potere dolcificante naturale molto elevato. Utilizzarla come sostituto dello zucchero nelle ricette dolci permette di evitare gli effetti negativi dello zucchero raffinato sul nostro corpo, come l’aumento dei livelli di zucchero nel sangue e il rischio di carie dentarie.
La farina integrale, invece, apporta fibre, vitamine e minerali essenziali alla nostra dieta, aiutando a mantenere il senso di sazietà e a regolare il transito intestinale.
Preparare queste frittelle dolci con stevia e farina integrale è facile e veloce, e il risultato finale è un piatto gustoso e salutare, che può essere servito per la colazione o come merenda, magari accompagnato da della frutta fresca o dello yogurt magro.
Ecco una ricetta per preparare i pancakes con stevia e farina integrale:
Ingredienti:
- 1 tazza di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 tazza di latte scremato
- 2 cucchiaini di olio di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di stevia in polvere
Preparazione:
- In una ciotola media, mescolare insieme la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In una seconda ciotola, sbattere l’uovo e aggiungere il latte, l’olio di cocco, l’estratto di vaniglia e la stevia. Mescolare bene.
- Versare il composto di uova sulla miscela di farina e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungetela leggermente con olio di cocco.
- Con un cucchiaio, versare la miscela di frittelle nella padella, formando delle porzioni di circa 7 cm di diametro. Cuocere fino a quando le frittelle diventano dorate e leggermente croccanti sui bordi, poi girarle e cuocere dall’altro lato.
- Ripetere l’operazione fino ad esaurimento della miscela, aggiungendo altro olio di cocco nella padella, se necessario.
- Servire le frittelle calde, magari guarnite con della frutta fresca o del miele.
Queste frittelle dolci sono deliziose e salutari, grazie all’utilizzo della stevia come dolcificante naturale e della farina integrale che apporta fibre e nutrienti essenziali. Questa ricetta è adatta anche a chi segue una dieta senza zuccheri raffinati e con un alto contenuto di fibre.
