Ricetta di Annamariachef2.0
Questa ricetta della schiacciata di riso senza glutine è un tripudio di sapori e ricordi, un omaggio al classico snack pomeridiano che spesso ci riporta all’infanzia, la ricetta è di Annamariachef2.0. Una fetta di pane con ricotta e zucchero è un’immagine che evoca calore familiare e bontà genuina. Ma ora, con un tocco di creatività e una voglia di sperimentare, è possibile trasformare quel dolce ricordo in uno snack croccante e senza glutine che conquisterà il vostro palato.
Quando penso allo snack del pomeriggio, quello della mia infanzia, torna in mente la fetta di pane con la ricotta e lo zucchero sopra a casa di nonna, buono e sano! Adesso sono grande, va bene questa merenda ma la mangerei più a pranzo con un bel contorno di insalata perciò, ho pensato ad un semplice snack croccante senza glutine, credetemi vi sorprenderà e non smetterete mai di farlo! Garantito!!
AnnaMariaChef2.0
L’utilizzo della farina di riso come base per l’impasto è una scelta intelligente per ottenere una consistenza leggera e fragrante. Combinata con l’acqua, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, questa miscela diventa una pasta cremosa e corposa, pronta per essere trasformata in uno strato sottile e croccante.
La preparazione dell’impasto è semplice e coinvolge il gioco delle mani. Con delicatezza, stendete l’impasto sulla teglia rivestita di carta da forno, creando una superficie uniforme che permetterà la cottura omogenea e la croccantezza desiderata. Una spolverata di sale doppio sulla superficie conferisce un tocco di sapore in più, aggiungendo un contrasto perfetto al dolce della farina di riso.
Una volta nel forno preriscaldato, lo snack croccante senza glutine comincia la sua trasformazione. Durante i 20-25 minuti di cottura, l’impasto si trasmette calore, assumendo un colore dorato e una leggera bruciatura che regalerà quella croccantezza irresistibile. Ogni morso sarà una gioia per i sensi, con la texture fragorosa che si unisce al gusto delicato del riso e al tocco di sale.
Questo snack croccante senza glutine è molto versatile. Può essere gustato come merenda pomeridiana, accompagnato da una tazza di tè o caffè, oppure può essere accompagnato a un pasto leggero, servito con un contorno di insalata fresca e croccante. La scelta è vostra, ma una cosa è certa: una volta provato, non potrete resistere a ripetere questa ricetta. La sua semplicità, combinata con il piacere del croccante e il sapore invitante, renderà questa preparazione un’aggiunta irrinunciabile al vostro repertorio culinario.
Quindi, lasciatevi sorprendere da questa ricetta e godetevi uno snack croccante senza glutine che vi riporterà indietro nel tempo, mescolando i ricordi dell’infanzia con una nuova interpretazione gustosa e salutare.
Ricetta schiacciata di riso senza glutine per una teglia quadrata per pizze:
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Ingredienti
Farina di Riso 150 gr
Acqua 120 gr
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino
Sale fino mezzo cucchiaino per L’impasto
Sale doppio una spolverata in superficie
Procedimento:
In coppa unire le polveri e subito dopo i liquidi
Ottenere risultato cremoso e leggermente corposo
Sistemare carta forno in teglia e, aiutandovi con le mani leggermente bagnate di tanto in tanto, stendere e allargare l’impasto (rendere il tutto sottile e piatto)
Spolverata in superficie sale doppio
Forno preriscaldato statico
Gradi 200
Minuti cottura 20/25 dipende dal vostro forno (deve presentare colore abbastanza dorato, un po’ bruciacchiato) più lavorate e stendete impasto, più croccante sarà (infatti tempi di cottura, dipendono dal vostro forno e da quanto “stendete” il vostro snack senza glutine)
Buon appetito!
