La ricetta delle trofie al tegamino con zucca, funghi e salsiccia è un piatto delizioso che unisce sapori autunnali e ingredienti di qualità per creare un pasto ricco e saporito. Ecco alcune cose interessanti su questa ricetta:
- Ingredienti di Stagione: La combinazione di zucca e funghi rende questa ricetta perfetta per l’autunno, quando questi ingredienti sono al massimo della loro freschezza e sapore.
- Variazioni Possibili: Questa ricetta è altamente personalizzabile. Puoi adattarla ai tuoi gusti aggiungendo altri ingredienti come spinaci, pancetta, o noci. Inoltre, puoi regolare la quantità di formaggio per ottenere il grado di cremosità desiderato.
- Semplicità e Gustosità: Nonostante la sua complessità apparente, questa ricetta è relativamente semplice da preparare. Il sapore della salsiccia si abbina perfettamente alla dolcezza della zucca e alla cremosità della besciamella, creando un equilibrio di sapori.
- Presentazione Affascinante: Servire le trofie al tegamino in un’apposita casseruola o tegamino da forno con il formaggio fuso sopra aggiunge un tocco elegante alla presentazione.
- Comfort Food: Questo piatto è un comfort food ideale per serate fredde o per occasioni speciali. È un piatto che unisce ingredienti familiari in un modo nuovo e delizioso.
- Adatto a Diverse Occasioni: Questa ricetta può essere preparata per una cena romantica a due, come piatto principale per un’occasione speciale o anche per una cena in famiglia. È versatile e adatto a diverse situazioni.
Preparandolo, puoi deliziare il palato dei tuoi ospiti o della tua famiglia con un’esplosione di sapori e profumi, ti servirà sicuramente un tegamino, io ho utilizzato il Tegame 20cm Millenium Diamond di w.pots_, fantastico per qualsiasi tipo di cottura!
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Ingredienti per 1 tegamino (2 persone):
300 g di trofie fresche artigianali lanticogranaio_antonio_stella
200 g di zucca pulita e tagliata a cubetti mettiteloinzucca
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
1/4 di cipolla bianca
200 ml di besciamella
150 g di salsiccia fresca
Sale e pepe q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Brodo vegetale q.b. o latte q.b.
1 Scamorza (250 gr)
Istruzioni:
- In una grande padella, riscalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla bianca e soffriggili fino a doratura.
- Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la zucca diventa morbida.
- In una padella a parte cucina la salsiccia e in un’altra padella, lascia cucinare i funghi con l’aglio.
- Nel frattempo, cuoci le trofie in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Quando la zucca è morbida, frulla tutto fino a creare una crema omogenea ed aggiungi la besciamella, mescola bene. Se il composto sembra troppo denso, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale o latte per raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiungi le trofie cotte nella padella con il condimento a base di zucca e salsiccia. Mescola delicatamente in modo che le trofie si impregnino bene del sugo.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Taglia la scamorza a cubetti.
- Trasferisci le trofie nel tegamino e a strati gli altri ingredienti, cospargi con Parmigiano grattugiato.
- Inforna il tegamino in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti o finché il formaggio si è fuso e ha formato una crosta dorata.
- Servi caldo e goditi le deliziose trofie al tegamino con zucca, funghi e salsiccia.
Buon appetito!
