Le due ricette proposte sono entrambe deliziose opzioni per preparare piatti freschi, estivi e gustosi, ideali per le giornate estive o come antipasti leggeri durante tutto l’anno.
La frisella con mozzarella, pomodorini e basilico è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, particolarmente diffuso nella regione del Sud Italia. La base croccante della frisella viene ammorbidita leggermente immergendola in acqua fredda, e poi viene condita con una combinazione semplice ma gustosa di pomodorini ciliegia freschi e basilico. L’olio d’oliva extravergine, il sale e il pepe completano il sapore, creando un equilibrio tra la freschezza dei pomodorini e l’aroma erbaceo del basilico. Questa ricetta è perfetta per gustare un antipasto leggero o come spuntino estivo, e può essere accompagnata con un bicchiere di vino bianco fresco per esaltare i sapori.
La cheesecake salata con base di biscotti tritati, Philadelphia, pomodorini e basilico, invece, è una variante salata di uno dei dolci più amati al mondo. In questa versione, la base di biscotti salati dona una consistenza croccante e un sapore saporito, mentre il ripieno di formaggio cremoso, pomodorini e basilico aggiunge una nota fresca e ricca di aromi. Il burro morbido e il parmigiano grattugiato contribuiscono a una consistenza cremosa e gustosa. Questa cheesecake salata è perfetta come antipasto o come piatto principale leggero, da gustare in compagnia durante una serata estiva. Le foglie di basilico fresco aggiungono un tocco decorativo e un aroma invitante.
Entrambe le ricette utilizzano ingredienti semplici ma di grande effetto, che celebrano i sapori della cucina mediterranea. Sia la frisella con pomodorini e basilico che la cheesecake salata con base di biscotti tritati, Philadelphia, pomodorini e basilico offrono un mix equilibrato di freschezza, croccantezza e sapore, e possono essere personalizzate con l’aggiunta di altri ingredienti o condimenti a piacere. Le friselle ed i biscotti sono di Forneria Carlucci, sono fragranti e squisite, li trovi qui: Prodotti da forno | Andria | Forneria Carlucci
La Forneria Carlucci è un’azienda che si distingue per la sua eccellenza nella produzione di prodotti da forno, specialmente nella tradizione pugliese. Situata ad Andria, una città con una lunga storia culinaria nel cuore della Puglia, la Forneria Carlucci è diventata un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo e della panificazione artigianale.
La Forneria Carlucci si dedica con passione alla preparazione di una vasta gamma di prodotti da forno, tra cui pane, taralli, focacce e altre specialità tipiche della regione. L’azienda si distingue per l’utilizzo di ingredienti di alta qualità, come farine selezionate e lieviti naturali, per garantire prodotti freschi, fragranti e dal sapore autentico.
La tradizione artigianale della Forneria Carlucci si riflette nella cura dei dettagli e nella maestria nella lavorazione dei prodotti. I panificatori esperti dedicano tempo e attenzione a ogni fase del processo di produzione, seguendo antiche ricette e metodi tramandati nel tempo. Questo impegno si traduce in prodotti finali di altissima qualità, che soddisfano i palati più esigenti e raccontano la storia e le tradizioni della Puglia.
Oltre alla produzione di prodotti da forno, la Forneria Carlucci offre anche servizi di catering e fornisce pane e altri prodotti alle attività commerciali locali, come ristoranti e negozi. La loro reputazione è costruita sulla qualità e sulla dedizione all’eccellenza, che si riflettono nel continuo apprezzamento e sostegno dei clienti.
Se sei un amante del pane e dei prodotti da forno di alta qualità, sicuramente vale la pena fare una visita alla Forneria Carlucci e assaporare le specialità artigianali che hanno reso famosa l’azienda nella regione e oltre.
Sperimenta queste ricette e lasciati conquistare dai sapori autentici e genuini!
Ricetta con friselle di Forneria Carlucci
Ecco una semplice ricetta per preparare una gustosa frisella con pomodorini e basilico:
Ingredienti:
- 2 friselle @forneria_carlucci
- 8-10 pomodorini ciliegia
- mozzarella 200 g
- Basilico fresco
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Taglia i pomodorini ciliegia a metà e mettili in una ciotola.
- Aggiungi alcune foglie di basilico fresco spezzettate grossolanamente ai pomodorini.
- Condisci il tutto con un filo di olio d’oliva extravergine e una spolverata di sale e pepe. Mescola bene per distribuire i condimenti uniformemente.
- Prendi una frisella e immergila velocemente in acqua fredda per ammorbidirla leggermente.
- Scolala brevemente e posizionala su un piatto.
- Aggiungi la mozzarella alla base, una generosa quantità di condimento di pomodorini e basilico sulla frisella.
- Ripeti il processo per la seconda frisella.
- Completa le friselle con una foglia di basilico fresco in cima come decorazione.
- Servi le friselle immediatamente, in modo che rimangano croccanti.
Puoi gustare queste deliziose friselle come antipasto leggero o come spuntino estivo. Sono perfette da accompagnare con un bicchiere di vino bianco fresco. Buon appetito!
Ricetta cheesecake salata con taralli di Forneria Carlucci
Ecco una gustosa ricetta per preparare una cheesecake salata con base di taralli tritati, Philadelphia, pomodorini e basilico:
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di taralli @forneria_carlucci
- 100 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 500 g di formaggio Philadelphia o altro formaggio cremoso
- 200 g di pomodorini ciliegia o datterini, tagliati a metà
- 1 mazzetto di basilico fresco, foglie spezzettate
- 2 cucchiai di burro morbido
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Trita i taralli fino a ottenere una consistenza simile a quella dei pangrattato.
- Fai sciogliere il burro e aggiungilo ai biscotti tritati. Mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso. Trasferisci il composto dei biscotti in una teglia a cerniera (preferibilmente di diametro 22-24 cm) foderata con carta da forno. Pressa il composto dei biscotti sul fondo della teglia in modo uniforme. Metti in frigorifero per 15-20 minuti per far solidificare la base.
- In una ciotola capiente, mescola il formaggio Philadelphia, il burro morbido, il parmigiano grattugiato, il basilico spezzettato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il ripieno sulla base di biscotti nella teglia. Distribuisci i pomodorini ciliegia o datterini tagliati a metà sulla superficie del ripieno.
- Inforna la cheesecake salata in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà leggermente gonfio.
- Una volta cotta, sforna la cheesecake salata e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Poi, mettila in frigorifero per almeno 2-3 ore, o preferibilmente durante la notte, per farla solidificare.
- Prima di servire, rimuovi delicatamente la cheesecake salata dalla teglia a cerniera e trasferiscila su un piatto da portata. Decora con alcune foglie di basilico fresco.
La tua cheesecake salata con base di taralli tritati, Philadelphia, pomodorini e basilico senza uova è pronta per essere gustata! Ricorda che la consistenza potrebbe essere leggermente diversa senza l’uso delle uova, ma dovrebbe comunque risultare deliziosa.
Buon appetito!
