Gli spaghetti alle vongole sono uno dei piatti più amati della cucina italiana. La loro semplicità e la loro delizia sono le ragioni per cui questo piatto è sempre presente nelle tavole di tutto il mondo. Ma, come si preparano gli spaghetti alle vongole in modo perfetto?
Per iniziare, è importante scegliere vongole fresche e di qualità. Dovrebbero essere pulite e chiuse, evitando quelle aperte o con odori sospetti. Una volta che hai le tue vongole, puoi iniziare a preparare la tua pasta.
In una pentola capiente, metti a soffriggere l’aglio e l’olio extravergine di oliva. Quando l’aglio è dorato, aggiungi le vongole e copri con un coperchio. Lasciale cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le vongole si aprono. Togli le vongole dalla pentola e tienile da parte.
Nella stessa pentola, aggiungi il vino bianco e lascia che evapori per qualche minuto. Aggiungi poi la passata di pomodoro e il prezzemolo tritato, mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo, metti a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Quando la pasta è al dente, scola e aggiungila alla pentola con la salsa. Mescola bene e aggiungi le vongole tenute da parte. Continua a mescolare per un minuto in modo che gli spaghetti si insaporiscano bene con la salsa.
Il tuo piatto di spaghetti alle vongole è pronto per essere servito. Puoi aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un po’ di pepe nero per un tocco in più.
Gli spaghetti alle vongole sono un piatto semplice ma delizioso, perfetto per una cena veloce o per una serata speciale. Con questa ricetta, sarai in grado di preparare gli spaghetti alle vongole perfetti ogni volta.
Ricetta spaghetti alle vongole
Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 1 kg di vongole fresche
- 3 spicchi d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 tazza di passata di pomodoro
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero, a piacere
Preparazione:
- Inizia pulendo bene le vongole, rimuovendo eventuali sabbie o impurità. Metti da parte.
- In una pentola capiente, metti l’aglio e l’olio extravergine d’oliva a soffriggere. Quando l’aglio è dorato, aggiungi le vongole e copri con un coperchio. Lasciale cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le vongole si aprono. Togli le vongole dalla pentola e tienile da parte.
- Nella stessa pentola, aggiungi il vino bianco e lascia che evapori per qualche minuto. Aggiungi poi la passata di pomodoro e il prezzemolo tritato, mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Mentre la salsa cuoce, metti a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scola la pasta quando è al dente e aggiungila alla pentola con la salsa. Mescola bene e aggiungi le vongole tenute da parte. Continua a mescolare per un minuto in modo che gli spaghetti si insaporiscano bene con la salsa.
- Servi caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e un po’ di pepe nero a piacere.
Note:
- Si può anche utilizzare vongole surgelate o in scatola, ma non saranno così saporite come quelle fresche.
- Alcune persone preferiscono aggiungere del peperoncino tritato nella pentola per un sapore piccante.
- si può anche aggiungere delle cozze per avere un piatto più saporito e ricco.
