Se sei alla ricerca di un’esperienza culinaria giapponese autentica, ti consigliamo di provare il sushi da Shibumi a Matera.
Shibumi Fusion Experience è un ristorante relativamente nuovo situato nel cuore di Matera, la città dei Sassi in Via La Martella 5/A. Il ristorante vanta la cucina giapponese, il che lo rende un’esperienza culinaria eccezionale e unica nel suo genere.
Il ristorante è arredato in modo elegante e moderno, con un’atmosfera rilassante e accogliente. Il personale è molto cordiale e attento alle esigenze dei clienti.
La selezione di piatti offerti al Shibumi Fusion restaurant è molto varia e interessante.
Tutti i piatti sono presentati in modo elegante e con cura, sia per il gusto che per la vista. La qualità degli ingredienti è eccellente, il che si riflette anche nel gusto e nella consistenza dei piatti.
Shibumi offre anche un’ampia selezione di vini, che si abbinano perfettamente ai piatti del menu. La lista dei vini è molto ben curata e il personale è sempre pronto a consigliare il miglior abbinamento per soddisfare i gusti dei clienti.
In giappone dopo una giornata di lavoro, un piatto di sushi e una birra fredda sono il top del conmfort food. Mentre qui in Italia direi una bella bottiglia di vino bianco/rosé.
– aggiunge il proprietario
Il ristorante Shibumi merita sicuramente una visita per chi cerca un’esperienza culinaria di alta qualità a Matera.
Noi di Food Gustoso siamo stati ospitati in questo bellissimo ristorante ed abbiamo avuto il piacere di parlare con il proprietario, che ha una passione e una conoscenza profonda della cucina giapponese.
Curiosità sul ristorante Shibumi a Matera
Il ristorante è stato fondato nella primavera del 2022 ma il cui concept era già stato pensato da parecchi anni. Il nome Shibumi deriva dal giapponese e significa “bellezza non vistosa” che lascia un’impressione profonda una volta provata. Il fondatore proviene da una famiglia di immigrati che si stabilì in Italia agli inizi degli anni 2000 e aprì un piccolo take away a Genova, da allora è sempre stato attivo nel settore della ristorazione.
La motivazione principale di Shibumi è quella di poter portare il proprio cibo e filosofia a più persone possibile. La sfida più difficile è stata quella di adattare il menu ai gusti locali e trovare l’equilibrio giusto di sapori. Tuttavia, il ristorante prende ispirazione da prodotti locali e sperimenta nuove combinazioni di ingredienti. Il menu è così vasto che c’è qualcosa per tutti i gusti.
Il ristorante riflette le mentalità dei fondatori e gli ingredienti sono selezionati con la massima cura tra fornitori locali e non. Shibumi segue una filosofia unica che si riflette nei loro piatti e nelle salse che offrono, tra le quali le più classiche sono la teriyaki e l’agropiccante.
Queste deliziose palline colorate sono i Mochi, un tipo di dolce giapponese tradizionale fatto di pasta di riso glutinoso. Questi dolci sono morbidi, masticabili e hanno una texture unica grazie alla loro consistenza elastica. Sono riempiti con una varietà di ripieni, come ad esempio pasta di fagioli rossi, crema di sesamo o gelato.
Da tradizione, i Mochi vengono spesso serviti in occasioni speciali come il Capodanno giapponese e il Festival delle bambole del doll’s day. Sono molto popolari anche fuori dal Giappone, e sono diventati un dessert trendy in molti paesi del mondo.
Se non hai ancora provato i Mochi, ti consiglio di farlo! Potrebbe sorprenderti la loro unica consistenza e il loro sapore delicato e fresco.
Shibumi ha alcune novità all’orizzonte, e come brand hanno l’obiettivo di aprire altre location per raggiungere il maggior numero possibile di persone. Per quanto riguarda Matera, ci sono già alcune novità in arrivo. Per coloro che vogliono provare la cucina di Shibumi, è possibile chiamare al numero 0835 1942857 per ordinare con uno sconto del 20% al ritiro o tramite il servizio di consegna Deliveroo.
Se sei interessato a consultare il menù di Shibumi, puoi visitare il loro sito web ufficiale dove troverai tutte le informazioni sui loro piatti e ingredienti, così come le opzioni di prenotazione e di consegna a domicilio.
Shibumi offre una vasta scelta di piatti che soddisfano i gusti di tutti, quindi non esitare a dare un’occhiata al loro menù e scoprire nuovi sapori e combinazioni.
