Le Scrippelle Mbusse sono un simbolo culinario della tradizione teramana, un piatto che incanta con la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Scopriamo insieme la ricetta di questo capolavoro gastronomico che porta l’autenticità della cucina teramana direttamente sulla tua tavola.
Gli Ingredienti Che Trasformano le Scrippelle Mbusse in un’Esperienza Unica:
Per le Scrippelle:
- 200g di farina
- 2 uova
- 500ml di latte
- Sale q.b.
Per il Brodo:
- Ossa di pollo e carne mista per il brodo
- Sedano, carota, cipolla per aromatizzare
- Sale e pepe q.b.
Per la Finitura:
- Formaggio pecorino grattugiato
- Uova sode a fettine
- Brodo caldo
Il Procedimento che Celebra la Cucina Teramana:
- Preparazione delle Scrippelle:
- In una ciotola, mescola la farina con le uova e il latte, aggiungendo il sale. Lavora gli ingredienti fino a ottenere una pastella liquida.
- Cottura delle Scrippelle:
- In una padella antiaderente, versa un mestolo di pastella per volta, creando scrippelle sottili. Cuoci da entrambi i lati fino a quando saranno dorati.
- Preparazione del Brodo:
- In una pentola, fai bollire le ossa di pollo e la carne mista con sedano, carota, cipolla, sale e pepe per ottenere un brodo ricco di sapore.
- Assemblaggio e Finitura:
- Su ogni scrippella, spolvera formaggio pecorino grattugiato e adagia una fettina di uovo sodo. Arrotola le scrippelle e posizionale in una zuppiera.
- Versamento del Brodo:
- Versa il brodo caldo sulle scrippelle, in modo che il formaggio si fonda e le scrippelle assorbano il sapore del brodo.
Conservazione e Condivisione:
Conserva le Scrippelle Mbusse in brodo in un luogo fresco e consumale entro breve tempo per apprezzarne la freschezza. Condividile con amici e familiari, portando sulla tua tavola il calore e la bontà della cucina teramana.
Le Scrippelle Mbusse alla Teramana sono un inno alla tradizione e alla genuinità, un piatto che riporta indietro nel tempo con ogni boccone. Con questa ricetta, avrai il piacere di creare un’esperienza culinaria unica che farà onore alla tavola teramana. Buon viaggio tra i sapori della nostra terra!
