Qui troverai la ricetta della tarte tatin, una ricetta facile e buonissima! La Tarte Tatin è una deliziosa torta di mele originaria della Francia. Questa torta capovolta ha una croccante pasta frolla che copre le mele caramellate, rendendola un dessert perfetto per qualsiasi occasione. In questo articolo, scoprirete tutto ciò che c’è da sapere sulla Tarte Tatin e come prepararla a casa.
Storia della Tarte Tatin La Tarte Tatin è stata creata accidentalmente alla fine del XIX secolo da due sorelle francesi, Stéphanie e Caroline Tatin, che gestivano un hotel ristorante. Si dice che Stéphanie stesse preparando una torta di mele tradizionale e che abbia dimenticato di mettere la pasta frolla sopra le mele. Decisa a salvare la situazione, ha messo la pasta frolla sopra le mele e ha continuato la cottura, creando così la prima Tarte Tatin.
La Tarte Tatin è un dolce francese classico che consiste in una croccante pasta frolla ricoperta di mele caramellate e capovolta prima di servire. La sua origine risale ai primi del 1900 quando venne creata accidentalmente dalle sorelle Tatin, proprietarie di un albergo in Francia.
La Tarte Tatin è un dolce versatile e può essere servito come dessert o come dolce al cucchiaio. Le mele utilizzate per questo dolce possono essere di qualsiasi tipo, ma si consigliano quelle dolci e croccanti come le Pink Lady o le Granny Smith. La pasta frolla può essere fatta in casa o acquistata già pronta e può essere aromatizzata con vaniglia o scorza di limone per un tocco extra di sapore.
Per preparare la Tarte Tatin, le mele vengono caramellate con zucchero e burro in una padella, il succo di limone e la cannella in polvere sono opzionali ma danno un sapore extra al dolce. La pasta frolla viene quindi stesa su un foglio di carta da forno e posta sopra le mele caramellate. La pasta frolla viene poi sigillata ai bordi e cotta in forno fino a doratura.
Una volta cotta, la Tarte Tatin viene capovolta su un piatto da portata e servita calda o fredda con panna montata o gelato alla vaniglia. La Tarte Tatin è un dolce semplice ma elegante che può essere preparato per le occasioni speciali o per una semplice merenda.
La Tarte Tatin è un dolce facile da preparare che combina la croccantezza della pasta frolla con la dolcezza delle mele caramellate. È un dessert classico che non può mancare nel tuo repertorio di ricette.
Ricetta facile per una deliziosa Tarte Tatin
Ingredienti:
- 200 g di pasta frolla
- 6 mele medie
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 cucchiai di succo di limone
- Cannella in polvere (facoltativa)
Procedimento:
- Inizia preparando la pasta frolla secondo la tua ricetta preferita o utilizzando una ricetta già pronta. Lasciare riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Mettile in una padella con lo zucchero, il burro, il succo di limone e la cannella in polvere (se lo utilizzi). Fate cuocere a fuoco medio fino a quando le mele non sono morbide e caramellate.
- Stendi la pasta frolla su un foglio di carta da forno e poggiala sulla superficie delle mele caramellate. Sigilla i bordi della pasta frolla con un coltello.
- Cuoci la Tarte Tatin in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti o fino a quando la pasta frolla è dorata.
- Togli dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti. Capovolgi la Tarte Tatin su un piatto da portata e servire tiepida o fredda con panna montata o gelato alla vaniglia.
Buon appetito!
